Potatoes rôties bio : le secret des vraies frites maison sans culpabilité
Des pommes de terre rôties croustillantes, 100% bio et locales ! Cuites au four pour préserver la santé de toute la famille, sans culpabilité. Recette simple, saveurs naturelles, engagement durable.
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre coupées en quartiers
- 3 g Épices (paprika
- 2 g Ail en poudre
- 2 g Oignon en poudre
Instructions
- Épluchez 800g de pommes de terre bio. Découpez en quartiers réguliers.
- Séchez bien les quartiers avec du papier absorbant : c'est la clé du croustillant !
- Dans un saladier, mélangez 40 ml d'huile bio, 1 c. à café de paprika, 1/2 c. à café d'ail en poudre, 1/2 c. à café d'oignon en poudre. Sel : 1 pincée généreuse.
- Enrobez les pommes de terre du mélange, répartissez sur une plaque cuisson. Four 200°C, 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
- Servez chaud avec une sauce maison : yaourt + herbes fraîches, ou tomate fraîche + basilic bio.
Astuces du chef
Épluchez vos pommes de terre la veille, gardez-les au frais dans l'eau froide : gain de 10 min le jour J. Récupérez les parures pour un bouillon maison ou compost.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 20.5gProtéines: 2.1gFat: 6.2gLipides saturés: 0.8gSodium: 240mgFibre: 1.9gSucre: 0.8g