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Les pommes de terre rôties au curcuma, c’est la promesse d’un accompagnement savoureux et réconfortant, sans complication. Avec trois ingrédients vedettes (patates, curcuma frais, gingembre), vous obtenez un plat facile, sain et digeste — parfait en famille !
Pommes de terre rôties au curcuma : la recette saine et facile de la maison
Des pommes de terre fondantes dorées aux épices qui réchauffent, préparées avec des ingrédients frais et simples. Une recette saine, facile à la maison, en 40 minutes seulement !
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre
- 2 g Curcuma
- 10 g Gingembre
- 25 g Huile d'olive
- 2 g Sel
Instructions
- Épluchez 800g pommes de terre bio, coupez en dés réguliers 3×3 cm. Rincez, séchez bien à l'essuie-tout.
- Préchauffez four +200°C pendant 5 min. Versez 20 ml huile d'olive dans plaque, chauffez aussi la plaque 2-3 min.
- Mettez dés pommes de terre sur plaque brûlante, remuez vite, versez reste huile. Saupoudrez : 1 c. à café curcuma, 1 c. à café gingembre frais râpé, sel fin et poivre.
- Enfournez +200°C 20-25 min. À mi-cuisson, remuez doucement à la spatule. Elles sont cuites quand dés sont dorés partout et se transpercent à la fourchette.
- Servez chaud immédiatement. Accompagnez d'un œuf mollet ou pois chiches rôtis pour un repas complet.
Astuces du chef
Astuce famille : préchauffez vos plaques à +200°C pendant 5 min, puis appliquez un coup d'huile d'olive juste avant d'y mettre les pommes de terre découpées en dés réguliers (3×3 cm) — elles ne colleront jamais ! Le curcuma tache les mains et les planches : portez des gants latex jetables et travaillez sur planche dédiée.
Nutrition
Calories: 92kcalCarbohydrates: 17.5gProtéines: 1.8gFat: 1.5gLipides saturés: 0.3gSodium: 420mgFibre: 1.6gSucre: 0.8g
Une recette simple qui retrouve le goût vrai des légumes de saison. À accompagner d’une protéine au choix (œuf, poisson, légumineuses) pour un repas équilibré. À préparer régulièrement : elle plaît à tous, des enfants aux grands-parents.
