Pommes de terre rôties au curcuma : la recette saine et facile de la maison
Des pommes de terre fondantes dorées aux épices qui réchauffent, préparées avec des ingrédients frais et simples. Une recette saine, facile à la maison, en 40 minutes seulement !
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre
- 2 g Curcuma
- 10 g Gingembre
- 25 g Huile d'olive
- PM Sel
- PM Poivre
Instructions
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes réguliers. Rincez-les à l'eau froide puis séchez-les bien avec un torchon.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive, le curcuma et le gingembre râpé. Salez et poivrez.
- Étalez les pommes de terre sur une plaque de cuisson, en une seule couche.
- Enfournez 25 à 30 min, en remuant à mi-cuisson. Elles sont cuites quand elles sont bien dorées et qu'une fourchette les transperce facilement.
- Servez chaud.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Séchez bien les pommes de terre après les avoir rincées : l'eau qui reste les empêche de dorer et elles finissent cuites à la vapeur plutôt que rôties.
Astuces : Vous pouvez mélanger l'huile, le curcuma et le gingembre râpé quelques heures à l'avance : gardez ce mélange couvert au réfrigérateur. Les restes se conservent au réfrigérateur dans une boîte fermée et se réchauffent au four pour retrouver du croustillant.
Nutrition
Portion: 186.3gCalories: 214kcalCarbohydrates: 33gProtéines: 3.9gFat: 6.9gLipides saturés: 1.5gSodium: 89.5mgFibre: 4.2gSucre: 1.6g