Pommes de terre rôties au curcuma : la recette saine et facile de la maison
Des pommes de terre fondantes dorées aux épices qui réchauffent, préparées avec des ingrédients frais et simples. Une recette saine, facile à la maison, en 40 minutes seulement !
Ingrédients
- 1080 g Pommes de terre
- 2 g Curcuma
- 10 g Gingembre
- 25 g Huile d'olive
- 2 g Sel
Instructions
- Épluchez 800g pommes de terre bio, coupez en dés réguliers 3×3 cm. Rincez, séchez bien à l'essuie-tout.
- Préchauffez four +200°C pendant 5 min. Versez 20 ml huile d'olive dans plaque, chauffez aussi la plaque 2-3 min.
- Mettez dés pommes de terre sur plaque brûlante, remuez vite, versez reste huile. Saupoudrez : 1 c. à café curcuma, 1 c. à café gingembre frais râpé, sel fin et poivre.
- Enfournez +200°C 20-25 min. À mi-cuisson, remuez doucement à la spatule. Elles sont cuites quand dés sont dorés partout et se transpercent à la fourchette.
- Servez chaud immédiatement. Accompagnez d'un œuf mollet ou pois chiches rôtis pour un repas complet.
Astuces du chef
Astuce famille : préchauffez vos plaques à +200°C pendant 5 min, puis appliquez un coup d'huile d'olive juste avant d'y mettre les pommes de terre découpées en dés réguliers (3×3 cm) — elles ne colleront jamais ! Le curcuma tache les mains et les planches : portez des gants latex jetables et travaillez sur planche dédiée.
Nutrition
Calories: 92kcalCarbohydrates: 17.5gProtéines: 1.8gFat: 1.5gLipides saturés: 0.3gSodium: 420mgFibre: 1.6gSucre: 0.8g