La pizza royale, c’est la garniture qui plaît à toute la table : jambon, champignons et poivrons sur une base de sauce tomate et de mozzarella fondue. Le seul geste à ne pas rater, c’est de bien faire revenir les champignons avant de les poser sur la pâte, sinon ils rendent leur eau et détrempent la croûte. La recette est facile : la pizza s’assemble au dernier moment et la cuisson au four est courte.
Pizza royale bio maison : fraîche, simple et délicieuse
Pizza royale maison : jambon, champignons, poivrons sur pâte fraîche et sauce tomate bio. Recette simple, gourmande et respectueuse de l'environnement : prêt en 40 minutes pour 4 personnes. Conseil : utilisez des produits locaux et bio chez votre boucher et marché.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâte à pizza, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Mozzarella, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Pâte à pizza (œufs, soja) ; Sauce tomate (soja, céleri, moutarde, anhydride sulfureux et sulfites) ; Jambon (moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 360 g Pâte à pizza
- 7 cl Sauce tomate
- 120 g Mozzarella
- 70 g Jambon
- 60 g Champignons de paris frais
- 60 g Poivrons
Instructions
- Émincez les champignons de Paris et faites-les revenir dans une poêle sèche, jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau et commencent à dorer. Laissez-les refroidir.
- Épépinez les poivrons et émincez-les finement pour qu'ils cuisent dans le temps de la pizza.
- Préchauffez le four à 220 °C.
- Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson et répartissez la sauce tomate sur toute la surface.
- Parsemez de mozzarella, puis répartissez le jambon, les champignons et les poivrons.
- Enfournez 12 min, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondant.
- Laissez tiédir 2 min avant de couper et de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Poêlez les champignons jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau : crus, ils la rendent à la cuisson et détrempent la croûte.
Astuces : Champignons poêlés et poivrons émincés se préparent la veille : refroidissez vite les champignons dans un contenant peu profond avant de les mettre au réfrigérateur. Assemblez juste avant d'enfourner. Les restes se réchauffent une seule fois au four, jusqu'à être bien chauds à cœur, et se mangent rapidement.
Nutrition
Portion: 124gCalories: 263kcalCarbohydrates: 30.4gProtéines: 11.4gFat: 10gLipides saturés: 3.8gSodium: 868.1mgFibre: 1.9gSucre: 2.6g
Le secret ? Des ingrédients bruts et des producteurs de confiance. Allez chercher votre jambon chez le boucher, vos poivrons au marché fermier, votre mozzarella chez un vrai fromager. Vous verrez : le goût change, et c’est ça, cuisiner vivant. Régalez-vous en famille !
