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Oubliez la pizza surgelée : avec cette recette, vous préparez une véritable pizza quatre saisons, fraîche et savoureuse, en peu de temps. Pâte maison croustillante dehors et tendre dedans, sauce tomate généreuse, fromage fondant, et quatre légumes différents qui changent chaque quart. C’est beau, c’est bon, et c’est fait maison.
Pizza Quatre Saisons Maison : Frais, Bio et Équilibré
La véritable pizza quatre saisons, celle des enfants et des familles : pâte croustillante maison, sauce tomate du terroir, mozzarella généreuse, quatre légumes qui changent chaque quart. Un classique intemporel, frais et sans additifs inutiles.
Ingrédients
- 360 g Pâte à pizza
- 7 cl Sauce tomate
- 120 g Mozzarella
- 60 g Artichauts
- 60 g Champignons de paris frais
- 70 g Jambon blanc
Instructions
- Jour avant : Préparez la pâte (farine, eau tiède, sel, levure) ; pétrir 8 min à la main ou au robot. Posez un bol inversé dessus 1h à température ambiante. Divisez en 4 boules, films-les et mettez au frigo toute la nuit.
- Jour J : Sortez les boules 20 min avant. Sauce : faites réduire sauce tomate (frais ou conserve bio), ajoutez ail écrasé, herbes. Laissez refroidir 10 min.
- Façonnage : Sur papier cuisson, aplatissez chaque boule avec les doigts (épaisseur 0,5 cm). Étalez sauce tomate. Divisez mentalement en 4 quarts : artichaut cru émincé, champignon de Paris tranché, jambon blanc déchiré, olives noires dénoyautées.
- Cuisson : Four 220°C 12-15 min jusqu'à croûte dorée et fromage doré. Sortez, refroidissez 2 min. Servez chaud avec salade verte.
Astuces du chef
Préparez la pâte la veille au soir, conservez-la au frigo dans un film alimentaire. Jour J, sortez 20 min avant de façonner. Les enfants adorent garnir leur propre quart : laissez-les participer !
Nutrition
Calories: 250kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 11.5gFat: 9.5gLipides saturés: 4.8gSodium: 580mgFibre: 2.1gSucre: 2.2g
Servez tiède ou chaude, avec une petite salade verte et une vinaigrette maison. Les enfants découvrent différentes textures en un seul repas, et vous avez la satisfaction de cuisiner frais, sans additifs. Une recette à faire régulièrement en famille, voire à adapter au rythme des saisons avec vos producteurs locaux.
