Pizza Quatre Saisons Maison : Frais, Bio et Équilibré
La véritable pizza quatre saisons, celle des enfants et des familles : pâte croustillante maison, sauce tomate du terroir, mozzarella généreuse, quatre légumes qui changent chaque quart. Un classique intemporel, frais et sans additifs inutiles.
Ingrédients
- 360 g Pâte à pizza
- 7 cl Sauce tomate
- 120 g Mozzarella
- 60 g Artichauts
- 60 g Champignons de paris frais
- 70 g Jambon blanc
Instructions
- Jour avant : Préparez la pâte (farine, eau tiède, sel, levure) ; pétrir 8 min à la main ou au robot. Posez un bol inversé dessus 1h à température ambiante. Divisez en 4 boules, films-les et mettez au frigo toute la nuit.
- Jour J : Sortez les boules 20 min avant. Sauce : faites réduire sauce tomate (frais ou conserve bio), ajoutez ail écrasé, herbes. Laissez refroidir 10 min.
- Façonnage : Sur papier cuisson, aplatissez chaque boule avec les doigts (épaisseur 0,5 cm). Étalez sauce tomate. Divisez mentalement en 4 quarts : artichaut cru émincé, champignon de Paris tranché, jambon blanc déchiré, olives noires dénoyautées.
- Cuisson : Four 220°C 12-15 min jusqu'à croûte dorée et fromage doré. Sortez, refroidissez 2 min. Servez chaud avec salade verte.
Astuces du chef
Préparez la pâte la veille au soir, conservez-la au frigo dans un film alimentaire. Jour J, sortez 20 min avant de façonner. Les enfants adorent garnir leur propre quart : laissez-les participer !
Nutrition
Calories: 250kcalCarbohydrates: 28gProtéines: 11.5gFat: 9.5gLipides saturés: 4.8gSodium: 580mgFibre: 2.1gSucre: 2.2g