Le panais revient enfin à la table famille ! Ce légume oublié ravit en rôti : sucré naturellement, moelleux à cœur, croûte dorée. Recette facile, ingrédients bruts, prête en 40 min. Parfait automne-hiver pour accompagner volailles, poissons ou seul en plat léger.
Panais rôti au romarin : la recette simple qui change tout
Panais rôti, romarin & ail : saveur douce, sucre naturel caramélisé, recette maison en 40 min. Produit phare d'automne-hiver, circuits courts, tendance santé. Famille adorera cette alternative légère au gratin lourd.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1080 g Panais
- 10 g Romarin frais haché
- 20 g Ail en chemise
- 12 ml Huile d'olive
- PM Sel
- PM Poivre
Instructions
- Épluchez panais frais, coupez en bâtonnets réguliers (épaisseur 1 cm). Égouttez légèrement.
- Versez 3–4 c. à s. huile olive dans plat cuisson. Étalez panais et ail en chemise. Sel, poivre, romarin frais effeuilé généreusement.
- Enfournez 200°C (thermostat 6–7) environ 25 min. Mélangez à mi-cuisson pour dorure homogène.
- Panais doit être tendre cœur, croûte dorée croustillante. Goûtez, rectifiez sel/poivre. Servez chaud, nature ou avec citron frais.
Astuces du chef
Coupez tous les bâtonnets à l'épaisseur identique (8–10 mm) : cuisson homogène garantie, caramélisation dorée régulière. Retournez à mi-cuisson. Romarin frais du marché ou du jardin fait toute la différence.
Nutrition
Portion: 185gCalories: 144kcalCarbohydrates: 23.5gProtéines: 2.3gFat: 2.5gLipides saturés: 0.4gSodium: 18.3mgFibre: 9gSucre: 8.7g
Panais rôti : nostalgie gourmande et nutrition saine réunies. Testez avec romarin frais du marché ou du jardin : c’est cette petite différence qui fait une belle assiette. À essayer aussi en mélange avec betteraves ou carottes de saison.
