Panais rôti au romarin : la recette simple qui change tout
Panais rôti, romarin & ail : saveur douce, sucre naturel caramélisé, recette maison en 40 min. Produit phare d'automne-hiver, circuits courts, tendance santé. Famille adorera cette alternative légère au gratin lourd.
Ingrédients
- 1080 g Panais
- 10 g Romarin frais haché
- 20 g Ail en chemise
- 12 ml Huile d'olive
- 3 g Sel
Instructions
- Épluchez panais frais, coupez en bâtonnets réguliers (épaisseur 1 cm). Égouttez légèrement.
- Versez 3–4 c. à s. huile olive dans plat cuisson. Étalez panais et ail en chemise. Sel, poivre, romarin frais effeuilé généreusement.
- Enfournez 200°C (thermostat 6–7) environ 25 min. Mélangez à mi-cuisson pour dorure homogène.
- Panais doit être tendre cœur, croûte dorée croustillante. Goûtez, rectifiez sel/poivre. Servez chaud, nature ou avec citron frais.
Astuces du chef
Coupez tous les bâtonnets à l'épaisseur identique (8–10 mm) : cuisson homogène garantie, caramélisation dorée régulière. Retournez à mi-cuisson. Romarin frais du marché ou du jardin fait toute la différence.
Nutrition
Calories: 68kcalCarbohydrates: 14.2gProtéines: 1.5gFat: 0.3gLipides saturés: 0.1gSodium: 145mgFibre: 3.6gSucre: 4.9g