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Vous rêvez d’un pain maison sans tracas ? Le pain azyme est votre ami : pas de levure, pas d’attente interminable, juste 4 ingrédients bruts et 30 minutes. C’est le pain des familles pressées et des cuisines minimalistes.
Pain azyme maison : la recette facile du pain sans levain en 30 minutes
Le pain sans levain maison en 30 minutes : ultra-simple, 4 ingrédients, zéro complexité. Parfait apéritif ou accompagnement léger. Croustillant dehors, tendre dedans.
Ingrédients
- 180 g Farine de blé
- 90 ml Eau
- PM Sel
- 6 ml Huile d'olive
Instructions
- Mélangez 500g de farine avec 5g de sel fin dans un saladier.
- Versez 330 ml d'eau petit à petit en remuant avec les mains jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laissez reposer 30 min couvert.
- Préchauffez votre four à +220°C pendant 30 min (clé du croustillant).
- Divisez la pâte en 8 boules. Aplatissez chacune à 12 mm d'épaisseur sur une plaque beurrée. Piquez partout à la fourchette.
- Badigeonnez légèrement d'huile d'olive. Enfournez 12 min jusqu'à brun clair.
- Laissez refroidir sur une grille. Dégustez tiède : c'est meilleur !
Astuces du chef
Préchauffez votre four à température max 30 min avant : le choc thermique crée la croûte croustillante. Utilisez une farine bio locale si vous la trouvez en vrac — meilleur goût, moins cher, circuit court.
Nutrition
Calories: 260kcalCarbohydrates: 54gProtéines: 8.5gFat: 1.2gLipides saturés: 0.2gSodium: 200mgFibre: 2.1gSucre: 0.8g
Un pain délicieux, frugal, et tellement facile que même les enfants peuvent le faire. À partager tiède avec un bon fromage, du houmous ou simplement du beurre demi-sel. Voilà l’essentiel.
