Les haricots verts vapeur, c’est l’accompagnement qu’on prépare sans y penser, en attendant que le reste du repas soit prêt. La vapeur garde leur croquant et leur couleur, sans les noyer dans l’eau de cuisson. Le seul geste qui compte, c’est de ne pas les laisser trop longtemps : quelques minutes de trop et ils perdent leur tenue. Un peu de beurre doux et de sel fin suffisent pour les servir.
Haricots verts vapeur croustillants : la recette simple et saine de la maison
Haricots verts tout simples, tout frais : cuits à la vapeur en 8 minutes, ils gardent leur croquant et leurs vitamines. Un accompagnement sain, rapide et délicieux pour toute la famille.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Beurre doux).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 780 g Haricots verts
- 3 cl Beurre doux
- PM Sel fin
Instructions
- Rincez les haricots verts sous l'eau froide, puis retirez les deux extrémités.
- Rincez-les à nouveau et égouttez-les dans une passoire.
- Portez l'eau du cuit-vapeur à ébullition, placez-y les haricots, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
- Versez-les chauds dans un saladier, ajoutez le beurre doux et le sel fin, mélangez délicatement et servez sans attendre.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ne salez jamais l'eau de cuisson à la vapeur : le sel n'a aucun effet sur les haricots à distance. Ajoutez-le dans le saladier, sur les légumes encore chauds, pour qu'il adhère bien.
Astuces : Le beurre fond mieux si vous le sortez un peu avant de l'ajouter.
Nutrition
Portion: 135gCalories: 80kcalCarbohydrates: 5.4gProtéines: 2.4gFat: 4.4gLipides saturés: 3.1gSodium: 8.5mgFibre: 3.5gSucre: 4.3g
Vos haricots verts vapeur sont prêts : simples, frais, délicieux. N’hésitez pas à les accompagner de beurre frais, d’ail ou d’herbes selon vos envies. Un vrai petit plat maison, sans prise de tête.
