Les gaufres maison, c’est le goûter qui sent bon dans toute la cuisine. La pâte se prépare en quelques minutes avec des ingrédients simples, puis repose avant de passer dans l’appareil à gaufres. Le secret, c’est de bien laisser dorer chaque face sans se presser : une gaufre trop vite sortie reste molle au lieu d’être croustillante.
Gaufres maison croustillantes : la recette facile du goûter healthy
Des gaufres maison croustillantes et dorées, prêtes en 20 minutes chrono ! Avec des œufs fermiers et du beurre frais, c'est un goûter ou un dessert que toute la famille adorera. Zéro additif, 100% saveur.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Farine de blé) ; Œufs (Œufs) ; Lait (Lait, Beurre).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 60 g Farine de blé
- 2 pièces Œufs
- 6 cl Lait
- 10 g Beurre
- 9 g Sucre
- 1 g Levure
Instructions
- Mélangez la farine, le sucre et la levure dans un saladier.
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Dans un second saladier, fouettez les œufs avec le lait, puis incorporez le beurre fondu.
- Creusez un puits dans le mélange sec et versez-y progressivement le mélange liquide en remuant du centre vers les bords, jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans grumeaux.
- Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 30 min, ou couvrez-la et gardez-la jusqu'au lendemain au réfrigérateur.
- Préchauffez votre appareil à gaufres. Versez un peu de pâte au centre, fermez et laissez cuire 4 à 5 min, jusqu'à ce que les gaufres soient bien dorées.
- Sortez les gaufres et posez-les à plat, sans les empiler, pour qu'elles restent croustillantes. Servez tiède.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Ne versez pas trop de pâte dans l'appareil à gaufres au premier essai : mieux vaut en ajouter un peu que de voir la pâte déborder et brûler sur les plaques chaudes.
Astuces : Préparée la veille, la pâte se garde couverte au réfrigérateur : remuez-la avant la cuisson. Les gaufres refroidies à plat, sans les empiler, se congèlent bien ; réchauffez-les au four bien chaud, sans les décongeler, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et croustillantes.
Nutrition
Portion: 33.7gCalories: 74kcalCarbohydrates: 8.9gProtéines: 2.6gFat: 3gLipides saturés: 1.6gSodium: 16.3mgFibre: 0.7gSucre: 2.2g
Les gaufres maison, c’est facile et infiniment meilleur que les versions surgelées ! N’hésitez pas à laisser reposer la pâte au frigo 30 min ou même la veille : le gluten se détend et le résultat s’en ressent. Servez tiède, c’est le moment magique.
