Qui n’a jamais adoré un bon friand chaud à la sortie de l’école ? Cette recette maison ravive les souvenirs gourmands en privilégiant des ingrédients frais et bio. Avec une saucisse fermière de qualité et une pâte feuilletée dorée à point, c’est un régal simple à partager en famille.
Friands à la saucisse fermière — Croustillants, bio et maison
Le friand à la saucisse : le classique indémodable des goûters et lunch-box. Croustillant dehors, savoureux dedans, parfait avec des produits frais et bio. Une recette simple à préparer en famille.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Pâte feuilletée, Chapelure, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Pâte feuilletée (œufs, soja, lait) ; Chair à saucisse (lait, moutarde, anhydride sulfureux et sulfites) ; Chapelure (œufs, soja, lait, graines de sésame).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 150 g Pâte feuilletée
- 300 g Chair à saucisse
- 60 g Oignons
- 24 g Chapelure
Instructions
- La veille : Préparez la farce en mélangeant la chair à saucisse, les oignons fondus doucement à la poêle, un peu de chapelure. Mettez au frais toute la nuit.
- Le jour J : Sortez la pâte feuilletée. Découpez en carrés réguliers, remplissez chacun d'une cuillère de farce bien froide.
- Refermez les coins en triangle ou en rectangle. Incisez légèrement le dessus avec un couteau pointu.
- Enfournez à 200°C pendant 18-20 minutes jusqu'à obtenir une belle coloration dorée.
- Dégustez tiède avec une salade fraîche. Vous pouvez aussi les préparer le matin pour les lunch-box du midi.
Astuces du chef
Préparez la farce la veille au réfrigérateur : elle se façonnera plus facilement. Incisez légèrement le dessus avant cuisson pour éviter que les friands ne gonflent démesurément. Servez tiède avec une salade de crudités fraîches.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.
Faites plaisir à vos enfants avec ces friands savoureux et sains. N’hésitez pas à chercher vos ingrédients auprès de producteurs locaux ou en AMAP : la qualité se goûte immédiatement. À déguster chauds, tièdes ou froids en pique-nique.
