Envie d’un accompagnement croustillant et savoureux, sans culpabilité ? Le rösti au four revisité est parfait pour les petits comme les grands. Facile à préparer, économique, et délicieux avec des pommes de terre frais du marché.
Rösti Croustillant au Four — Recette Facile et Légère
Le rösti revisité : croustillant doré au four, sans friture, pour garder les saveurs de la pomme de terre frais. Facile à préparer en famille, parfait en accompagnement ou plat léger. Délicieux avec une salade verte bio !
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Huile d'olive (ou beurre), déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Fromage râpé (facultatif : lardons) (céréales contenant du gluten, moutarde, anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Pommes de terre
- 60 g Oignons (facultatif)
- 25 g Huile d'olive (ou beurre)
- PM Sel
- PM Poivre
Instructions
- Épluchez 1 kg pommes de terre (fermes de préférence), râpez-les finement. Pressez bien dans un linge pour retirer l'eau, ajoutez un trait de jus citron.
- Mélangez les pommes de terre avec 1 oignon émincé, 3 c. à soupe huile d'olive, sel et poivre. Si vous aimez le fromage, ajoutez 100 g râpé.
- Versez sur une plaque recouverte de papier cuisson, étalez régulièrement sur 2 cm d'épaisseur.
- Enfournez à 200°C pour 30–35 min, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
- Sortez du four, découpez en carrés, servez chaud nature ou avec une bonne salade verte.
Astuces du chef
Préparez vos pommes de terre râpées la veille, pressez-les bien pour enlever l'eau, puis conservez-les au frais dans un saladier recouvert. Le jour même, mélangez juste avant d'enfourner pour éviter l'oxydation et gagner du temps.
Nutrition
Portion: 164gCalories: 182kcalCarbohydrates: 27.1gProtéines: 3.2gFat: 6.4gLipides saturés: 1.3gSodium: 78mgFibre: 3.4gSucre: 1.7g
Voilà un plat simple qui change du quotidien, sans fioritures mais plein de goût. À servir nature, en salade, ou même en sandwich. Les enfants adorent, et c’est bon pour la planète — c’est ça qui compte vraiment.
