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Envie d’un plat simple et savoureux ? Les endives rôties sont vos alliées d’automne et d’hiver. Avec un trait de sirop d’érable et des noix croquantes, elles deviennent gourmandes tout en restant légères et saines.
Endives rôties au sirop d'érable et noix de pécan : la recette d'automne facile et gourmande
Endives du marché rôties au four avec un filet de sirop d'érable et noix de pécan croustillantes. Simple, savoureux, 100% naturel—prêt en 1 heure. Parfait pour accompagner vos plats d'automne.
Ingrédients
- 780 g Endives
- 30 g Sirop d'érable
- 20 g Noix de pécan
- 2 cl Huile d'olive
- 4 g Sel fin
- 1 g Poivre noir
Instructions
- Préparation (10 min) : Rincer 4 endives à l'eau froide. Couper la base amère (1 cm). Les disposer dans un plat de rôtissage ou sur une plaque. Verser 1 c. à soupe d'huile d'olive, saler légèrement.
- Cuisson (35 min) : Enfourner à 180°C (four préchauffé). Après 20 min, arroser avec 2 c. à soupe de sirop d'érable. Poursuivre cuisson 15 min jusqu'à ce que les endives soient tendres et légèrement dorées.
- Finition (2 min) : Parsemer 50 g de noix de pécan cassées (ou noisettes). Remettre 2 min au four juste pour griller les noix. Moudre un trait de poivre noir frais.
- Service : Servir chaud, directement à table. Excellent avec une viande rôtie, du fromage blanc ou en plat végétarien accompagné de riz.
Astuces du chef
Astuce famille : Si les endives sont très amères, blanchir 8 min à l'eau salée avant rôtissage (réduit l'amertume). Conserver les noix pour parsemer en dernier moment pour garder le croustillant. Idéal avec un fromage blanc ou yaourt en accompagnement.
Nutrition
Calories: 52kcalCarbohydrates: 7.2gProtéines: 1.8gFat: 2.1gLipides saturés: 0.3gSodium: 0.28mgFibre: 2.1gSucre: 3.8g
Servez chaud, dès la sortie du four. Parfait en accompagnement d’une viande ou en plat végétarien avec du riz ou des pâtes. Bon marché, de saison, et facile à préparer en famille !
