Endives rôties au sirop d'érable et noix de pécan : la recette d'automne facile et gourmande
Endives du marché rôties au four avec un filet de sirop d'érable et noix de pécan croustillantes. Simple, savoureux, 100% naturel—prêt en 1 heure. Parfait pour accompagner vos plats d'automne.
Ingrédients
- 780 g Endives
- 30 g Sirop d'érable
- 20 g Noix de pécan
- 2 cl Huile d'olive
- 4 g Sel fin
- 1 g Poivre noir
Instructions
- Préparation (10 min) : Rincer 4 endives à l'eau froide. Couper la base amère (1 cm). Les disposer dans un plat de rôtissage ou sur une plaque. Verser 1 c. à soupe d'huile d'olive, saler légèrement.
- Cuisson (35 min) : Enfourner à 180°C (four préchauffé). Après 20 min, arroser avec 2 c. à soupe de sirop d'érable. Poursuivre cuisson 15 min jusqu'à ce que les endives soient tendres et légèrement dorées.
- Finition (2 min) : Parsemer 50 g de noix de pécan cassées (ou noisettes). Remettre 2 min au four juste pour griller les noix. Moudre un trait de poivre noir frais.
- Service : Servir chaud, directement à table. Excellent avec une viande rôtie, du fromage blanc ou en plat végétarien accompagné de riz.
Astuces du chef
Astuce famille : Si les endives sont très amères, blanchir 8 min à l'eau salée avant rôtissage (réduit l'amertume). Conserver les noix pour parsemer en dernier moment pour garder le croustillant. Idéal avec un fromage blanc ou yaourt en accompagnement.
Nutrition
Calories: 52kcalCarbohydrates: 7.2gProtéines: 1.8gFat: 2.1gLipides saturés: 0.3gSodium: 0.28mgFibre: 2.1gSucre: 3.8g