Le colin au four, c’est le poisson qui rassure : une chair blanche, avec peu d’arêtes, qui cuit en douceur avec juste de l’huile d’olive, du citron et des herbes de provence. Pas de panure, pas de sauce compliquée, juste le goût du poisson frais. En 20 min, il est prêt, et même les enfants les plus méfiants s’y laissent prendre.
Colin au four : la recette simple et saine que les enfants vont manger
Du poisson simple, bon et responsable. Colin nature au four, citron et herbes — 20 minutes chrono, zéro stress. Poisson frais ou surgelé, légumes de saison : la vraie cuisine de famille, sans prise de tête.
Allergènes
Présents dans la recette : Poissons (Filets de colin, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 720 g Filets de colin
- 18 ml Huile d'olive
- 1 pièces Citron
- 2 g Herbes de provence
Instructions
- Sortez les filets de colin du réfrigérateur et préchauffez le four à 180 °C.
- Passez le bout du doigt sur les filets de colin pour repérer et retirer les arêtes restantes, puis épongez-les bien avec du papier absorbant.
- Huilez légèrement un plat à gratin et disposez les filets de colin côte à côte.
- Arrosez-les d'huile d'olive, pressez le jus de citron par-dessus et parsemez d'herbes de provence.
- Enfournez 12 min, jusqu'à ce que la chair devienne opaque et se détache facilement à la fourchette.
- Sortez le plat du four et servez aussitôt, avec un peu de citron frais en plus si vous aimez.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Séchez bien les filets avec du papier absorbant avant de les enfourner : moins d'eau autour, le poisson cuit mieux et reste ferme.
Astuces : Le colin surgelé convient aussi très bien : laissez-le décongeler au réfrigérateur avant de le préparer.
Nutrition
Portion: 127.7gCalories: 120kcalCarbohydrates: 0.1gProtéines: 21.3gFat: 3.6gLipides saturés: 0.5gSodium: 154.9mgFibre: 0.1gSucre: 0.6g
Un poisson qu’on oublie, qu’on rate souvent à la maison, mais qui devient une tuerie en famille quand on le cuit juste à point. Frais ou surgelé, peu importe : ce qui compte, c’est la cuisson et la tendresse. Servez chaud, citron à côté, et regardez les assiettes vider. Santé et plaisir, c’est ça.
