Champignons grillés au thym frais : la recette simple et gourmande de l’automne

Les champignons grillés au thym sont le secret des cuisines qui respectent la matière première. Frais, simples, savoureux : une recette de famille que tout le monde peut réussir. Parfait pour un dîner entre amis, un accompagnement de fête, ou un moment 100% végétal.

Champignons grillés au thym frais : la recette simple et gourmande de l'automne

Des champignons de Paris grillés, thym frais et ail : simple, savoureux et sain. Une recette végétarienne passe-partout, prête en 30 min, parfaite en accompagnement ou plat léger. À faire en famille, les enfants adorent l'arôme du thym grillé.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 27 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 28 kcal

Ingrédients

  

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• 1200 g Champignons de paris émincés
• 2 g Thym frais
• 10 g Ail
• 30 ml Huile d'olive
• PM Sel

Instructions

 

• Brossez vos champignons sous l'eau froide, épongez-les bien. Hachez finement thym frais et ail.
• Incisez légèrement les têtes des champignons (juste une petite croix, pas trop profond). Versez HLE + thym + ail dans un bol, mélangez.
• Disposez champignons sur une plaque de cuisson, versez le mélange dessus. Salez, poivrez léger.
• Enfournez à 200°C pendant 10–12 min. Ils doivent devenir tendres et légèrement dorés.
• Sortez du four, vérifiez qu'ils sont chauds et savoureux. Servez immédiatement, chaud.
• Conseil : gardez les pieds et parures pour un bouillon maison demain (rien ne se perd !).

Astuces du chef

Choisissez vos champignons bio au marché ou chez un producteur local. Brossez-les délicatement sous l'eau froide (pas de trempage). L'incision légère des têtes permet au thym et à l'ail de bien pénétrer. Vous pouvez aussi les faire griller à la poêle cast-iron si vous n'avez pas de four.

Nutrition

Calories: 28kcalCarbohydrates: 1.2gProtéines: 3.1gFat: 1.8gLipides saturés: 0.3gSodium: 145mgFibre: 0.7gSucre: 0.8g

Un plat qui fait la différence : respectueux de l’environnement, bon pour la santé, et qui change des recettes industrielles. À servir chaud, en famille ou entre copains, avec un bon pain grillé pour savourer le jus. Essayez avec des champignons du marché fermier : le goût n’en sera que meilleur.