Vous cherchez une recette de cake gourmand et facile, sans prise de tête ? Ce cake aux écorces confites ravit les enfants et les adultes. Avec juste de la farine, du beurre, des œufs et un peu de sucre, c’est une recette qui respire la sincérité culinaire : du bon, du vrai, du durable.
Cake aux écorces confites maison : la recette bio et facile du dimanche
Un cake moelleux et parfumé, facile à faire en famille avec des ingrédients simples et naturels. Idéal pour les goûters, les boîtes à lunch ou les petits-déj en semaine. Recette sans ajout de produit industriel, juste du bon, du frais, du bio.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Farine de blé) ; Œufs (Œufs) ; Lait (Beurre, Lait).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 120 g Farine de blé
- 60 g Sucre
- 2 pièces Œufs
- 50 g Beurre
- 30 ml Lait
- 2 g Levure chimique
- 35 g Écorces d'orange et de citron confites
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et farinez légèrement vos moules à cake.
- Travaillez le beurre mou et le sucre en crème blanche et légère (2 min à la main, 3 min au mixer).
- Cassez les œufs un à un, mélangez bien après chaque ajout pour obtenir une préparation lisse et mousseuse.
- Tamisez la farine + levure ensemble, versez progressivement en remuant doucement à la spatule pour garder le mélange aéré.
- Versez le lait en trois fois en alternant avec le mélange farine. Ajoutez les écorces confites hachées en dernier.
- Versez la pâte dans les moules. Enfournez 42-45 min : le cake doit être doré et une pique ressortir sèche.
- Sortez du four, laissez refroidir 10 min dans le moule, puis démoulez sur une grille. À déguster tiède ou froid, nature ou avec un léger sucre poudré.
Astuces du chef
Préparez vos écorces confites vous-même en janvier-février avec les zestes de vos oranges et citrons : sucre + eau + zeste, 1h à feu doux. Conservez 3 mois en bocal hermétique. Zéro déchet, maximum de saveur !
Nutrition
Portion: 61.4gCalories: 208kcalCarbohydrates: 28.7gProtéines: 3.7gFat: 8.3gLipides saturés: 5.3gSodium: 19.7mgFibre: 1.4gSucre: 14.6g
Un cake de famille, généreux et parfumé, qui se déguste nature ou légèrement sucré en poudre. Parfait pour les boîtes de l’école, les pique-niques ou les goûters improvisés. N’hésitez pas à varier les fruits confits : mangue, papaye, raisin. L’essentiel : du frais, du bio, et des gestes simples pour cuisiner mieux.
