Le brocoli à la crème, c’est le légume qui fait plaisir sans effort. Les bouquets déjà cuits se réchauffent doucement dans une sauce au beurre et à la crème fraîche, citronnée et parsemée de ciboulette. Comptez 10 min, et le plat accompagne aussi bien une viande qu’un poisson du dimanche.
Brocoli crème fraîche : la recette facile du dimanche
Brocoli tendre à la crème fraîche : un classique réinventé avec des produits frais du marché. Préparation simplifiée en deux temps pour un résultat savoureux sans préparation compliquée. Parfait pour les enfants comme pour les adultes.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Crème fraîche, Beurre, déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 1200 g Brocolis cuits
- 6 cl Crème fraîche
- 20 g Beurre
- 9 ml Jus de citron
- 6 g Ciboulette ciselée
- PM Sel
- PM Poivre
Instructions
- Faites fondre le beurre dans une sauteuse, à feu doux.
- Ajoutez la crème fraîche et laissez chauffer doucement, sans jamais la faire bouillir.
- Versez les brocolis cuits dans la sauce, mélangez délicatement et laissez-les réchauffer quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds à cœur.
- Hors du feu, assaisonnez avec le jus de citron, le sel et le poivre.
- Parsemez de ciboulette ciselée juste avant de servir.
Astuces du chef
Le conseil du chef : Réchauffez la crème à feu très doux, sans jamais la laisser bouillir : elle risquerait de grainer et la sauce perdrait son onctuosité.
Astuces : Ajoutez le jus de citron et la ciboulette au dernier moment, hors du feu, pour garder toute leur fraîcheur.
Nutrition
Portion: 215.5gCalories: 116kcalCarbohydrates: 4.5gProtéines: 6.1gFat: 6.2gLipides saturés: 3.9gSodium: 63.1mgFibre: 5.2gSucre: 3.6g
Voilà une recette saine, rapide, qui plaît à toute la famille. N’hésitez pas à l’adapter : crème épaisse ou fluide selon le goût, un trait de moutarde de Dijon pour plus de peps. Bon appétit !
