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L’avocat aux crevettes, c’est l’apéro de l’été qui impressionne sans effort. Trois ingrédients bruts de qualité, une mayonnaise maison facile, et le tour est joué. Légère, savoureuse et ultra-simple à faire en 15 minutes, elle devient votre allié pour les repas entre amis ou en famille.
Avocat aux crevettes roses : la recette fraîcheur de l'été
Une entrée légère et généreuse : avocat fondant, crevettes sucrées et mayonnaise maison. Parfait pour l'été, rapide à préparer, 100% naturel et bon pour la santé. Un classique revisité avec des vrais ingrédients.
Ingrédients
- 3 pièces Avocats mûrs
- 180 g Crevettes décortiquées
- 50 g Mayonnaise
- 12 ml Jus de citron
- 1 bouquets Ciboulette fraîche
Instructions
- Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau et mettez un peu de jus de citron frais pour qu'ils ne noircissent pas.
- Préparez une mayonnaise maison simple : 1 jaune d'œuf + 1 pincée de sel, versez l'huile d'olive goutte à goutte en fouettant. Facile et délicieux.
- Disposez les crevettes roses décortiquées sur chaque moitié d'avocat (ou à côté si vous préférez présenter différemment).
- Garnissez de ciboulette fraîche ciselée et posez une cuillère de mayonnaise. Servez aussitôt, frais et croquant.
- Conseil : accompagnez d'un bon pain complet beurre pour faire un plat complet et gourmand.
Astuces du chef
Choisissez vos avocats bien mûrs (cèdent légèrement à la pression) et achetez les crevettes le jour même chez le poissonnier. Citron frais versé immédiatement évite l'oxydation. Mayonnaise maison se fait en 5 min avec un œuf fermier et de l'huile d'olive : meilleur goût, zéro conservateur.
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.
Servez frais, immédiatement après montage, pour garder toute la fraîcheur. N’hésitez pas à jouer sur les textures : avocat écrasé pour un côté mousse, ou en dés pour du croquant. Et si vous n’aimez pas les crevettes, remplacez par des champignons poêlés ou des pois chiches épicés : même saveur, version végé !
