Avocat aux crevettes roses : la recette fraîcheur de l'été
Une entrée légère et généreuse : avocat fondant, crevettes sucrées et mayonnaise maison. Parfait pour l'été, rapide à préparer, 100% naturel et bon pour la santé. Un classique revisité avec des vrais ingrédients.
Ingrédients
- 3 pièces Avocats mûrs
- 180 g Crevettes décortiquées
- 50 g Mayonnaise
- 12 ml Jus de citron
- 1 bouquets Ciboulette)
Instructions
- Coupez les avocats en deux, ôtez le noyau et mettez un peu de jus de citron frais pour qu'ils ne noircissent pas.
- Préparez une mayonnaise maison simple : 1 jaune d'œuf + 1 pincée de sel, versez l'huile d'olive goutte à goutte en fouettant. Facile et délicieux.
- Disposez les crevettes roses décortiquées sur chaque moitié d'avocat (ou à côté si vous préférez présenter différemment).
- Garnissez de ciboulette fraîche ciselée et posez une cuillère de mayonnaise. Servez aussitôt, frais et croquant.
- Conseil : accompagnez d'un bon pain complet beurre pour faire un plat complet et gourmand.
Astuces du chef
Choisissez vos avocats bien mûrs (cèdent légèrement à la pression) et achetez les crevettes le jour même chez le poissonnier. Citron frais versé immédiatement évite l'oxydation. Mayonnaise maison se fait en 5 min avec un œuf fermier et de l'huile d'olive : meilleur goût, zéro conservateur.
Nutrition
Calories: 145kcalCarbohydrates: 3.2gProtéines: 12.5gFat: 8.9gLipides saturés: 1.6gSodium: 420mgFibre: 1.8gSucre: 0.5g