Voici une recette provençale authentique, simple mais délicieuse : volailles braisées lentement dans une sauce tomate généreuse relevée de basilic frais. Idéale en famille, économique, et surtout : réalisée 100% à partir d’ingrédients bruts du marché.
Poulet braisé sauce tomate et basilic frais — Recette provençale facile et généreuse
Volaille fondante sauce tomate du soleil — Recette simple, rapide, 100% fraîche. Cuisses moelleuses en sauce tomate-basilic généreuse. Saveurs méditerranéennes garanties, produits du marché local.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Volaille
- 180 g Tomates
- 90 g Oignons
- 10 g Ail
- 6 g Basilic frais
- 24 ml Huile d'olive
Instructions
- Nettoyez et séchez vos cuisses de poulet. Dans une cocotte, faites revenir oignons et ail émincés dans l'huile d'olive 3-4 min à feu moyen.
- Mouillez avec sauce tomate fraîche (tomates concassées brutes ou coulis bio), posez volailles dessus. Couvrez et laissez mijoter 40-45 min à feu doux ou four 170°C jusqu'à tendreté.
- Vérifiez cuisson : chair doit se détacher facilement à la fourchette. Ajustez assaisonnement sel-poivre.
- Finition : ciseler basilic frais, parsemer en dernière seconde. Servez chaud avec riz, pâtes ou légumes de saison. Savourez !
Astuces du chef
Préparez la sauce la veille : elle n'en sera que meilleure. Garnissez de basilic frais au dernier moment pour préserver arôme et couleur. Utilisez des tomates de saison du marché — aucune comparaison avec les conserves industrielles.
Nutrition
Portion: 202gCalories: 301kcalCarbohydrates: 2.5gProtéines: 41.5gFat: 13.7gLipides saturés: 3.7gSodium: 159.1mgFibre: 0.7gSucre: 1.7g
Un classique incontournable de la cuisine méditerranéenne, savoureux et nourrissant. Parfait en famille, adapté enfants comme adultes. À servir avec riz, pâtes ou légumes de saison pour un repas équilibré.
