Envie d’une recette rapide, saine et gourmande ? Le tofu grillé à la provençale est votre allié : simple à préparer, savoureux comme un vrai plat méditerranéen, et tellement meilleur que les versions industrielles. Une belle occasion aussi de faire découvrir le tofu aux enfants sans prise de tête.
Tofu grillé à la provençale : la recette facile et délicieuse de la maison
Le tofu grillé à la provençale : une recette simple, gourmande et 100% végétale qui plaît à toute la famille. Marinade parfumée, cuisson rapide à la plancha, et vous obtenez un plat tendre, savoureux et léger. Parfait pour les enfants et les ados en quête de protéines douces !
Allergènes
Présents dans la recette : Soja (Tofu ferme, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Tomates confites (anhydride sulfureux et sulfites).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 900 g Tofu ferme
- 2 g Herbes de provence
- 90 g Tomates confites
- 9 g Ail
- 24 ml Huile d'olive
- 6 g Basilic frais
- 48 g Olives noires
Instructions
- La veille : Égoutter le tofu avec du papier absorbant, le tailler en blocs de 200g environ. Préparer une marinade simple avec 3 c.à.s. d'huile d'olive, 1 c.à.c. d'herbes de Provence et 1 pincée de sel. Verser la marinade sur le tofu, fermer le récipient et laisser reposer 12-24h au frigo.
- Le jour J : Sortir le tofu 15 min avant de cuisiner. Préchauffer une plancha ou poêle grill à température moyenne-élevée (env. 180°C). Placer les blocs dessus et griller environ 6 min de chaque côté, sans les bouger avant que la croûte soit dorée.
- À table : Dresser le tofu grillé chaud dans les assiettes. Accompagner avec une ratatouille grillée ou des légumes méditerranéens sautés. Verser un trait de la marinade restante et servir aussitôt.
Astuces du chef
Marinez le tofu la veille dans un bocal avec l'huile et les herbes : gain de temps et meilleure imprégnation des saveurs. Vous pouvez aussi préparer une double portion et utiliser les restes froids en salade le lendemain.
Nutrition
Portion: 179.9gCalories: 299kcalCarbohydrates: 11.5gProtéines: 22.5gFat: 18.6gLipides saturés: 2.9gSodium: 108.8mgFibre: 2.6gSucre: 6.5g
Voilà un plat qui prouve que manger végétal, c’est facile et délicieux. À servir tiède ou froid en salade, avec du pain grillé ou des pâtes. Une recette à adopter régulièrement pour varier vos menus et faire du bien à la planète.
