La Coppa : une vraie charcuterie, pas un produit ultra-transformé. Née en Italie du Sud, elle associe le goût authentique du porc fermier à une fermentation naturelle respectueuse. Cherchez la bio ou le Label Rouge : vous soutenez des producteurs de qualité et vous offrez à votre famille une viande savoureuse, sans additifs inutiles.
Coppa : la charcuterie italienne authentique, naturelle et savoureuse
La Coppa, c'est une charcuterie italienne authentique : du porc fermier savoureux, du sel, des épices naturelles, et du temps. Zéro additif, zéro cuisson. Choisissez bio ou label rouge régional pour soutenir les petits producteurs et régaler votre famille.
Allergènes
Aucun des 14 allergènes de la liste réglementaire n'apparaît dans les ingrédients de cette recette.Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 720 g Échine de porc salée
- 2 g Épicée
Instructions
- Achat : Choisissez une belle Coppa bio ou Label Rouge chez un boucher ou directement chez le producteur. Préférez la coupe à la tranche pré-emballée : c'est plus frais et meilleur pour le goût.
- Conservation : Gardez-la au frais (4-6°C), enrobée de papier alimentaire ou sous film. Elle se conserve 2-3 semaines sans problème.
- Préparation : 30 min avant de servir, sortez-la du frigo pour qu'elle atteigne une température agréable. Tranchez finement juste avant de passer à table.
- Service : Arrangez les tranches sur une belle planche avec du pain complet, du fromage de chèvre, quelques olives noires et des tomates fraiches. C'est un régal simple et sain.
Astuces du chef
Achetez la coppa entière chez un producteur ou à la coupe chez un boucher engagé : vous économisez et savourez frais. Conservez-la au frais, enrobée de papier alimentaire. Tranchez-la fine au moment de servir : meilleur goût, plus élégant sur la planche.
Nutrition
Portion: 120.3gCalories: 355kcalCarbohydrates: 0.1gProtéines: 31.5gFat: 25.5gLipides saturés: 3.1gSodium: 69.7mgFibre: 0.1g
Finie l’époque des charcuteries industrielles bourrées de conservateurs. Avec une belle Coppa bio ou Label Rouge, tranchez fine, servez à température ambiante avec un pain complet : c’est un vrai moment gourmand, simple et sain. Et vous savez d’où vient votre nourriture : c’est priceless.
