Découvrez le blé sous une forme tendre et gourmande ! Cette céréale complète apporte fibres et minéraux essentiels. Avec les petits pois frais et la menthe, c’est une assiette saine, légère et vraiment délicieuse. Recette facile, ingrédients simples, prête en moins d’une heure.
Blé aux petits pois et menthe fraîche : la recette simple et savoureuse
Un classique léger et savoureux : blé tendre, petits pois croquants, fraîcheur de menthe. Recette simple, produits frais, parfait en accompagnement ou assiette complète. À préparer en 45 min, bon marché.
Allergènes
Présents dans la recette : Céréales contenant du gluten (Blé, déclaré par la recette d'origine) ; Lait (Beurre, déclaré par la recette d'origine).À vérifier sur la fiche du fournisseur : Bouillon de légumes (soja, céleri, moutarde).
Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Hors liste réglementaire, signalés par l'Anses : pois.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 300 g Blé
- 150 g Petits pois frais ou surgelés
- 30 g Menthe fraîche
- 48 cl Bouillon de légumes
- 18 g Beurre
Instructions
- Faire tremper 300g de blé décortiqué 2h dans l'eau froide (ou une nuit au frigo, c'est mieux).
- Cuire le blé dans 750ml de bouillon frais ou eau salée pendant 20-25 min, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore ferme. Goûter régulièrement.
- Ajouter 200g de petits pois frais (ou surgelés), laisser cuire 3-4 min si frais, 2 min si surgelés. Incorporer 30g de beurre, saler et poivrer légèrement.
- Juste avant de servir, ciseler une grosse poignée de menthe fraîche et parsemer dessus. Le tour est joué !
- Déguster tiède ou froid selon la saison. Se conserve 2-3 jours au frigo bien couvert.
Astuces du chef
Achetez le blé décortiqué (plus rapide à cuire). Préférez les petits pois frais du marché de mai à juillet, ou surgelés nature (sans sauce). Cisèlez la menthe au dernier moment pour conserver sa couleur verte et son goût pétillant.
Nutrition
Portion: 163gCalories: 218kcalCarbohydrates: 34.8gProtéines: 7.8gFat: 3.6gLipides saturés: 2.1gSodium: 204.2mgFibre: 7.1gSucre: 1.1g
Un plat complet, savoureux et bon pour la santé. À déguster tiède ou froid en été. Parfait pour les enfants comme pour les adultes. N’oubliez pas : plus frais et bio, c’est meilleur pour vous et pour la planète !
