Vous êtes professionnel de la restauration collective ?
Vous cherchez à initier votre famille aux fromages bleus sans passer par le Roquefort inévitable ? La Fourme d’Ambert est votre alliée : douce, crémeuse, authentique d’Auvergne. Un vrai fromage de terroir, 100% bio, pour découvrir la richesse gastronomique française à table.
Fourme d'Ambert AOP : le bleu tendre à servir sans crainte
Fourme d'Ambert AOP : le bleu qui ravit même les enfants ! Crémeux, délicat, saveur douce. Fromage d'Auvergne à découvrir en famille, idéal pour apprendre à aimer les fromages de caractère.
Allergènes
Présents dans la recette : Lait (Fourme d'ambert aop, Fourme d'Ambert, Lait de vache, Auvergne (Puy-de-Dôme, Cantal, Loire), déclaré par la recette d'origine).Les autres allergènes de la liste réglementaire n'apparaissent dans aucun ingrédient de cette recette.
Liste établie à partir des ingrédients de cette recette. D'une marque à l'autre, les produits du commerce changent : lisez l'étiquette de chacun avant de cuisiner pour une personne allergique.
Ingrédients
- 180 g Fourme d'ambert aop
Instructions
- Achetez votre Fourme AOP directement auprès d'un fromager fermier ou en AMAP — meilleur prix, garantie fraîcheur.
- Stockage : cave froide ou bac à légumes du frigo à +8/+12°C, emballée hermétiquement. Durée : 10 jours max après ouverture.
- 30 min avant dégustation, sortez le fromage pour lui rendre sa texture fondante. Découpez en parts régulières avec un couteau fin, humidifiez-le si la pâte s'écrase.
- Servez avec noix, miel, pain complet — et laissez chacun découvrir ce bleu doux à son rythme.
Astuces du chef
Sortez votre Fourme 30 min avant le repas pour libérer toute sa texture crémeuse. Servez avec des noix ou miel pour les plus jeunes gourmands — cela adoucit et rend irrésistible !
Valeurs nutritionnelles NCNon communiquées : elles ne sont pas calculables de façon fiable à partir de la liste d'ingrédients de cette fiche. Nous préférons ne rien afficher plutôt qu'une valeur approximative.
La Fourme d’Ambert, c’est l’occasion de valoriser un producteur fermier français en direct. À servir avec du pain complet, des fruits secs, un miel local — et regardez les sourires des petits comme des grands.
