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entrées en restauration collective
Cuidités Entrée Légumes repertoire restauration collective

+ de 100 Salades à base de cuidités, légumes cuits

Gourmandes et Équilibrées pour la Restauration Collective : Une Explosion de Saveurs et de Couleurs ! Cuidités restauration collective. Découvrez plus de 100 recettes originales de cuidités, mettant en valeur les légumes cuits, salades idéales pour la restauration collective. toutes les sauces froides et vinaigrettes en restauration collective Plus de 100 crudités en restauration collective …

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Cuisine de collectivité Documentations gaspillage alimentaire GEM-RCN menu métier restauration collective

Comment lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration collective ?

120 Gr c’est la moyenne du gaspillage alimentaire en restauration collective ! La loi AGEC « loi anti-gaspillage pour une économie circulaire » est une mesure phare, permettant de mettre en place différentes solutions pour réduire le gaspillage alimentaire en France. Comment lutter contre le gaspillage alimentaire dans les cantines ? Le gaspillage alimentaire est …

Cuisine de collectivité Documentations GEM-RCN management métier Outils restauration collective

Quelles sont les bonnes pratiques en restauration scolaire ?

Les bonnes pratiques en matière de restauration scolaire sont essentielles pour assurer une alimentation saine et équilibrée aux enfants et aux adolescents. Voici quelques pratiques recommandées : En respectant ces bonnes pratiques, les établissements scolaires peuvent proposer des repas nutritifs et équilibrés aux enfants, tout en les sensibilisant à l’importance de l’alimentation saine et de …

Circuit court Cuisine de collectivité cuisine tradition métier Partenaires

Silver Fourchette

Silver Fourchette est un programme de sensibilisation, à destination des plus de 60 ans, qui promeut une alimentation gourmande, durable, adaptée et équilibrée pour agir sur sa santé. Notre objectif : partager l’envie de « bien manger » via des actions concrètes, conviviales et par l’implication de tous ceux qui cuisinent pour les seniors et les …