Avec Référentiel Restauration Collective

Le site référentiel de la restauration collective est une plateforme dédiée aux professionnels du secteur. Il propose des ressources et outils pour élaborer des repas équilibrés, durables et responsables, adaptés à chaque type d’établissement (scolaire, entreprise, hospitalier, médico-social). Il offre des actualités, des dossiers thématiques, des guides pratiques, un annuaire de fournisseurs et un forum d’échange pour favoriser le partage de bonnes pratiques.

Recettes, Cuisine, trucs et astuces, thème en restauration collective.

Faites vous plaisir, et naviguez au grès de vos envies.

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  “Répertoire des Sauces Chaudes : L’Outil Indispensable du Cuisinier en Restauration Collective”
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  Actualités Restauration Collective
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  Comment la restauration collective s’adapte-t-elle aux nouvelles exigences des consommateurs ?
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  Comment lutter contre le gaspillage alimentaire en restauration collective ?
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  Comment nettoyer une sauteuse en restauration collective?
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  Crème Anglaise en restauration collective
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  Fermes d’Avenir
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  Guide pratique du développement durable en restauration collective
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  La Bolognaise à base de viande fraîche
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  La Bolognaise égrené de bœuf surgelé
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  La bolognaise Véggie en restauration collective
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  La crème caramel en restauration collective
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  La Sauce Vinaigrette
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  La Semoule de couscous rapide et facile en restauration collective
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  La Viande en restauration collective
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  Les desserts en restauration collective
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  Les Entrées en restauration collective
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  Les épices en restauration collective
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  Les fameuses carottes râpées de la cantine
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  les Féculents en restauration collective
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  Les Fromages en restauration collective
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  Les Fruits en restauration collective
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  Les Laitages en Restauration collective
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  Les Lasagnes aux légumes en restauration collective
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  Les Lasagnes en restauration collective
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  Les Lasagnes Véggie en restauration collective
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  Les Légumes en restauration collective
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  Les menus à thèmes en restauration collective
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  Les Poissons en restauration collective
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  Menu en restauration collective
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  Menu en restauration scolaire GEMRCN EGALIM BIO
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  Menu Végétarien / Véggie en restauration collective
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  Pizza Maison en restauration Collective
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  plus de 100 entrées à base de crudités facile en restauration collective
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  Qu’elles sont les compétences pour travailler en restauration collective
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  Quelles sont les bonnes pratiques en restauration scolaire ?
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  Recettes en restauration collective
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  Salade grecque pour 10 personnes
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  Sauces Poisson : L’Atout Saveur pour une Restauration Collective Réussie
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  Sauté d’agneau à la menthe en cuisine collective
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  Sauté de Porc au caramel en restauration collective
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  Sauté de Volaille aux Amandes
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  Selon un sondage réalisé par l’Ifop en 2023, les 10 plats préférés à la cantine sont les suivants :
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  Silver Fourchette
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  Smoothie en Restauration collective
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  Société de restauration collective

Référentiel Restauration Collective

Votre référence en restauration collective : manger sain, durable et responsable

Professionnels de la restauration collective, notre plateforme est votre alliée pour des repas équilibrés, savoureux et respectueux de l’environnement.

Trouvez toutes les ressources dont vous avez besoin :

• Actualités et tendances du secteur
• Dossiers thématiques sur l’alimentation durable
• Guides et outils pratiques pour votre quotidien
• Annuaire des fournisseurs de produits locaux et bio

Des solutions adaptées à votre établissement :

• Cantine scolaire : menus équilibrés et éducation au goût
• Restauration d’entreprise : offre attractive et gestion optimisée
• Restauration hospitalière et médico-sociale : repas adaptés et sécurité alimentaire

Nos valeurs : qualité, transparence et partage.

Mots-clés : restauration collective, cantine scolaire, restauration d’entreprise, nutrition, sécurité alimentaire, gaspillage alimentaire, produits locaux, développement durable.

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