Viandes non hachées

Poulet rôti entier fermier bio : classique incontournable de la…

Plat P1 classique et économe : cuisses de poulet fermier…

Volaille chasseur tradition, apprêt GEMRCN P1 incontournable. Braisage basse température…

Cuisse de poulet rôtie, technique basse température et maîtrisée pour…

Cuisses rôties au sumac : volaille fermière bio, cuisson basse…

Classique normand de la gastronomie collective : poulet braisé au…

Plat de référence GEMRCN P1 : cuisses fermières rôties, légumes…

Filets de poulet vapeur sauce vierge : Préparation légère, cuisson…

Volaille normande braisée, sauce cidre-crème réduite, pommes fermières bio et…

Hauts de cuisses fermiers rôtis miel-balsamique : cuisson basse température…

Hauts de cuisse bio vapeur, aromatisés thym–romarin–citron : recette simple,…

Plat structurant GEMRCN P1 : volaille braisée au cidre fermier,…

Fish Pie traditionnel anglo-saxon revisité en mode EGAlim : poisson…

Filet de saumon frais en croûte d'herbes : recette simple,…

Truite délicate marinée 30 min en yaourt et épices tandoori…

Waterzoï de poisson — soupe-spécialité flammande de poisson blanc et…

Saumon en papillote : recette économe en matière grasse (vapeur),…

Zarzuela espagnole : braisage de poissons et fruits de mer…

Saumon façon bistrot bio : poisson à cœur rosé (58°C),…

Brochettes de saumon frais et légumes de saison : cuisson…

Saumon gravlax : préparation brute traditionnelle scandinave, zéro transformation industrielle,…

Cotriade bretonne : plat complet P1 cuit à la braise,…

Filet de saumon grillé cuisson basse température (60°C à cœur)…

Classique de la restauration collective : harengs marinés frais, achetés…