Viandes non hachées

Cailles en cocotte braisées aux champignons frais et lardons fumés…

Magrets fermiers cuisson basse température à la plancha : cœur…

Côtes de porc à la forestière — Classique incontournable en…

Cailles farcies au foie gras et raisins : un classique…

Manchons de canard fermier au miel et figues fraîches :…

Côtes de porc braisées aux épices torréfiées, pruneaux dénoyautés et…

Cailles entières braisées au cognac : plat gastronomique accessible en…

Pintade fermière aux châtaignes et cèpes : un classique automnal…

Côtes de porc mariées 2h à froid, braisées à cœur…

Cailles rôties fermières au thym et ail — plat de…

Brochettes de porc à l'ananas : classique prisé des enfants,…

Côtes de porc bio marinées 24h au piri-piri frais, ail…

Pintade fermière braisée au cidre AOP, pommes et champignons de…

Brochettes de porc fermier à la forestière : un plat…

Côtes de porc bio à la provençale : un classique…

Pintade fermière braisée basse température (75-80°C) avec chou vert et…

Brochettes de porc fermier mariées 18h en moutarde bio et…

Côtes de porc braisées au curry rouge et lait de…

Tajine de pintade fermière aux olives vertes et citron confit…

Brochettes de porc teriyaki : cuisson saisie courte préservant jutosité,…

Filet de porc basse température (68-72°C) aux pommes caramélisées et…

Classique incontournable de la restauration scolaire : lanières de poulet…

Wings de poulet au poivre noir concassé — marinade courte…

Manchons de canard confit servis avec sauce bigarade à base…