Volaille à la vietnamienne (citronnelle)
Volaille marinée à la citronnelle fraîche, saveurs asiatiques authentiques, préparation…
Volaille à l’africaine (yassa)
Yassa sénégalaise certifiée EGAlim : volaille fermière bio, marinade longue…
Volaille à l’orientale aux abricots secs et aux amandes
Volaille orientale : escalope poêlée, abricots réhydratés, amandes torréfiées. Épices…
Volaille au lait de coco et curry rouge
Curry rouge authentique de volaille fermière bio en braisage court…
Volaille à la marocaine (ras el-hanout)
Volaille marocaine ras el-hanout : recette GEMRCN P1 100% circuits…
Volaille au citron confit et aux olives (tajine)
Tajine de volaille bio braisée à basse température, citrons confits…
Volaille aux épices berbères
Plat protéiné savoureux, facile à moduler en restauration collective. Volaille…
Volaille à l’espagnole (à la tomate et au chorizo)
Escalopes de volaille revenues à la poêle, déglaçées au vin…
Sauté de dinde sauce chasseur
Classique français incontournable en restauration collective : dinde tendre en…
