Endives rôties au sirop d’érable
Plat d’accompagnement économe et durable pour restauration collective. Endives fraîches…
Endives grillées à l’huile d’olive
Les endives grillées incarnent la cuisine de restauration collective responsable…
Fond d’artichaut gratiné à la béchamel
Ce plat de base végétarien conjugue excellence gustative et respect…
Tajine d’artichauts au citron confit
Le tajine d’artichauts au citron confit incarne la philosophie de…
Artichauts grillés à l’huile d’olive
Recette de base en restauration collective scolaire et sociale, validée…
Fonds d’artichauts au beurre citronné
L’artichaut frais, c’est la base d’une offre de restauration durable…
Champignons grillés à l’huile d’olive
Cette recette de champignons grillés à l’huile d’olive vierge extra…
Poivrons marinés à l’huile d’olive
En restauration scolaire et sociale, les poivrons marinés incarnent l’efficacité…
Caviar d’aubergines au tahini
Le caviar d’aubergines est un incontournable de la cuisine collective…
Petits pois à la grecque à l’aneth
Ce plat de légume revient régulièrement en restauration collective, particulièrement…
Légumes confits au citron et olives
Légumes confits au citron et olives : accompagnement méditerranéen 100%…
Gobi Manchurian indo-chinois
Le Gobi Manchurian indo-chinois est un grand classique de restauration…
Escalivada catalane
L’escalivada catalane est un classique méditerranéen, 100% légumes bruts, idéal…
