Viandes non hachées

La bouillabaisse marseillaise authentique illustre la valorisation des poissons de…

Saumon à la crème d'aneth : poisson noble en cuisson…

Saumon sauce vierge aux câpres : recette P1 frais à…

Filet de poisson à la vénitienne : préparation simple et…

Fritto misto traditionnel rehaussé par des poissons et fruits de…

Filet poisson poêlé au beurre de sauge : technique classique…

Hachis de poisson aux épinards : plat GEMRCN P1 valorisant…

Brochettes de poisson blanc panées maison : formule légère, protéinée…

Filet de poisson blanc cuit vapeur, sauce beurre blanc classique…

Poisson blanc en sauce aigre-douce asiatique, équilibré nutritionnellement et facilement…

Brochettes poisson blanc grillé, sauce teriyaki maison réduite (soja, mirin,…

Filet de poisson vapeur, fenouil confit au safran et crème…

Salade complète P1 idéale en liaison froide, combinant protéines de…

Brochettes poisson-légumes mariées 2h en yaourt BIO épicé (tandoori/garam masala),…

Filet de poisson frais en cuisson unilatérale basse température, préservant…

Poisson blanc vapeur, salsa frais-cuit maison : plat GEMRCN P1…

Choucroute de la mer : braisé traditionnel maigre (haddock, lieu,…

Filet de poisson aux agrumes : préparation simple, légère, 100%…

Mise en place efficace en restauration collective : pochage du…

Crumble de poisson aux légumes : un classique gourmand et…

Filet de poisson aux asperges : assiette GEMRCN P1 respectant…

Poisson blanc pané, classique incontournable de la restauration collective. Priorité…

Filet de poisson frais mariné sauce asiatique légère : soja,…

Filet de poisson aux câpres et citron confit : une…