Bœuf braisé au cidre et aux pommes
Braisé rustique et intemporel, parfait pour les collectivités cherchant authenticité…
Pot-au-feu traditionnel
Pot-au-feu traditionnel bio : classique incontournable de la restauration collective,…
Mayonnaise au piment
Mayonnaise pimentée maison : une condiment professionnel simple, rapide, économe.…
Mayonnaise à la provençale
Mayonnaise émulsionnée à froid, aromatisée aux saveurs provençales : tomates…
Mayonnaise traditionnelle
Mayonnaise traditionnelle en liaison froide : émulsion de base incontournable…
Sauce thaïlandaise coco curry
Sauce thaïlandaise coco curry aux ingrédients bruts : émulsion légère,…
Endives au jambon gratinées
Gratin économique et incontournable. Endives fraîches braisées (J-1), montage rapide,…
Endives braisées à l’orange
Braisage classique d'endives fraîches à acidité d'orange et sucrosité de…
Fond d’artichaut gratiné à la béchamel
Gratinée de fonds d'artichaut à la béchamel : un incontournable…
