Paupiettes de veau à la normande
Paupiettes de veau normandes : classique intemporel, sauce cidre-crème subtile.…
Bœuf sauté au miel et sauce soja
Sauté riche, saveurs équilibrées, circuit court. Bœuf fermier bio sauté…
Sauté de veau Marengo aux légumes du soleil
Sauté de veau Marengo : classique de bistrot réinventé en…
Paupiettes de veau au jambon de Parme et parmesan
Paupiettes de veau fermier ficellées, farcies au jambon de Parme…
Bœuf sauté aux champignons noirs et pousses de bambou
Sauté d'excellence conforme GEMRCN P1. Bœuf français saisi à cœur…
Tendrons de veau aux petits légumes
Tendrons de veau braisés à basse température (65-70°C) garantissant une…
Paupiettes de veau aux légumes
Paupiettes de veau classiques, revisitées en restauration collective durable. Escalopes…
Bœuf sauté aux noix de cajou et légumes
Sauté asiatique facile à décliner, maîtrisable en cuisine collective, excellent…
Paupiettes de veau aux pruneaux et noisettes
Paupiettes de veau braisées, farcie de pain frais, œufs et…
Paupiettes de veau farcies aux fruits secs
Paupiettes de veau farcies aux fruits secs — plat structure…
Veau à la sauce aigre-douce
Assiette équilibrée frais-brut, sauté minute pour préserver la croquance. Veau…
