Sauce aux champignons forestière
Sauce onctueuse et équilibrée associant fond brun maison, champignons frais…
Sauce stroganoff
Sauce stroganoff classique, technique cuisson basse température garantissant stabilité crémeuse…
Sauce bourguignonne
Sauce Bourguignonne classique, réalisable en grand volume (600 couverts/jour). Braisage…
Biscuits sans sucre ajouté
Biscuits sans sucre ajouté haute qualité pour restauration collective responsable.…
Amaretti
Biscuit traditionnel italien sans gluten, 100% bio, moelleux-croquant. Rentabilité optimale…
Bananes flambées
Bananes flambées : classique incontournable en restauration collective scolaire, facile…
Pommes au four caramélisées
Dessert D2 catégorie encouragée, 100% bio circuits courts, cuisson basse…

