Tarte Amandine aux Poires : Croustillante, Gourmande et Facile

Préparez une tarte maison avec des ingrédients simples et naturels. Cette recette automne-hiver associe la saveur délicate de la poire à la richesse gourmande de l’amande. Facile, sans préparation complexe, parfaite pour les enfants comme pour les grands.

Tarte Amandine aux Poires : Croustillante, Gourmande et Facile

Une tarte gourmande et facile, préparée avec des produits frais : poires fondantes, pâte sablée croustillante, crème d'amande généreuse. Idéale automne-hiver, parfaite pour le goûter en famille. Recette accessible, ingrédients basiques.

Imprimer la recette

Temps de préparation 45 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 1 heure h 20 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 285 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 120 g Pâte sablée
• 180 g Poires
• 90 g Crème d'amande
• 10 g Amandes effilées

Instructions

 

• Préparez la pâte sablée (ou achetez-la toute faite) : farine, beurre mou, sucre, œuf, pincée de sel. Malaxez légèrement, formez une boule, enrobez film alimentaire et reposez 30min au frigo.
• Étalez la pâte dans un moule à tarte (24 cm). Piquez le fond avec une fourchette. Enfournez 10min à 180°C (pré-cuisson).
• Pendant ce temps, préparez la crème d'amande : mélangez poudre d'amande, beurre ramolli, sucre, œufs et un peu de lait jusqu'à texture lisse et homogène.
• Sortez la tarte, versez la crème d'amande. Coupez 3-4 poires en bâtonnets fins, posez-les sur la crème. Parsemez amandes effilées.
• Enfournez 25-35min à 200°C jusqu'à dorage (la tarte doit être ferme au cœur). Laissez tiédir 10min avant de servir.

Astuces du chef

Préparez la pâte la veille pour gagner du temps. Choisissez des poires fermes et mûres : elles tiendront mieux à la cuisson. Vous pouvez aussi utiliser des poires en conserve sans sirop si vous manquez de fraîcheur saisonnière.

Nutrition

Calories: 285kcalCarbohydrates: 32.4gProtéines: 5.8gFat: 15.2gLipides saturés: 7.4gSodium: 145mgFibre: 2.1gSucre: 18.6g

Servez cette tarte tiède ou à température ambiante, avec un verre de lait ou une compote. Elle se garde 2 jours au réfrigérateur. N’hésitez pas à varier les fruits de saison (pommes, raisin, abricots). Une recette simple qui plaira à toute la famille !