Tarte Amandine aux Poires : Croustillante, Gourmande et Facile
Une tarte gourmande et facile, préparée avec des produits frais : poires fondantes, pâte sablée croustillante, crème d'amande généreuse. Idéale automne-hiver, parfaite pour le goûter en famille. Recette accessible, ingrédients basiques.
Ingrédients
- 120 g Pâte sablée
- 180 g Poires
- 90 g Crème d'amande
- 10 g Amandes effilées
Instructions
- Préparez la pâte sablée (ou achetez-la toute faite) : farine, beurre mou, sucre, œuf, pincée de sel. Malaxez légèrement, formez une boule, enrobez film alimentaire et reposez 30min au frigo.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte (24 cm). Piquez le fond avec une fourchette. Enfournez 10min à 180°C (pré-cuisson).
- Pendant ce temps, préparez la crème d'amande : mélangez poudre d'amande, beurre ramolli, sucre, œufs et un peu de lait jusqu'à texture lisse et homogène.
- Sortez la tarte, versez la crème d'amande. Coupez 3-4 poires en bâtonnets fins, posez-les sur la crème. Parsemez amandes effilées.
- Enfournez 25-35min à 200°C jusqu'à dorage (la tarte doit être ferme au cœur). Laissez tiédir 10min avant de servir.
Astuces du chef
Préparez la pâte la veille pour gagner du temps. Choisissez des poires fermes et mûres : elles tiendront mieux à la cuisson. Vous pouvez aussi utiliser des poires en conserve sans sirop si vous manquez de fraîcheur saisonnière.
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 32.4gProtéines: 5.8gFat: 15.2gLipides saturés: 7.4gSodium: 145mgFibre: 2.1gSucre: 18.6g