Spaghetti à la sauce tomate bio et chorizo français : la recette méditerranéenne simple et savoureuse

Vous avez 40 minutes et envie de saveurs méditerranéennes authentiques ? Cette recette de spaghetti à la tomate bio et chorizo français est votre allié : ingrédients bruts, rien de compliqué, juste du bon. Sauce maison sans additif, pâtes al dente, un vrai plaisir en famille.

Spaghetti à la sauce tomate bio et chorizo français : la recette méditerranéenne simple et savoureuse

Spaghetti gourmands à la sauce tomate bio et chorizo français : un classique méditerranéen revisité avec des produits frais et locaux. Recette facile, parfaite en famille, réalisable en 40 min chrono. Alternative végétarienne incluse pour tous les goûts !

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Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 37 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 145 kcal

Ingrédients

  

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• 480 g Spaghetti blé dur français
• 180 g Sauce tomate bio
• 90 g Chorizo doux
• 90 g Poivrons rouges
• 60 g Oignons jaunes
• 25 g Huile d'olive bio
• 10 g Ail frais
• 20 g Basilic frais
• 5 g Sel fin
• 1 g Poivre noir moulu

Instructions

 

• Préparation (15 min) : Épluchez 1 kg poivrons rouges, 500g oignons jaunes. Coupez fin (brunoise). Pelez et cisellez 100g ail frais. Lavez 150g basilic frais, gardez feuilles entières.
• Cuisson pâtes (12 min) : Portez 2L eau à gros bouillons. Salez généreusement (20g gros sel). Versez 800g spaghetti, mélangez bien. Cuisson 10-11 min, goûtez avant la fin : al dente = ferme sous la dent. Égouttez dans passoire, pas de rinçage.
• Pendant ce temps - Sauce (12 min) : Huile d'olive chaude 100g dans grande poêle (feu moyen). Oignons 1 min, puis poivrons 3 min, remuez. Ajoutez 375g chorizo doux en tranches fines, 2 min. Vérifiez que le chorizo est chaud partout.
• Finition (3 min) : Versez 750g sauce tomate bio chaude (boîte ou brique). Ail ciselé + 150g basilic frais haché, un tour de cuillère. Goûtez, poivrez léger (poivron = peu de sel déjà). Pas besoin de saler plus.
• Service : Pâtes + sauce dans assiette creuse chaude. Filet d'huile olive crue, 1-2 feuilles basilic frais en décoration. À table en 40 min chrono, c'est prêt !
• Alternative végétarienne (facile) : Remplacez chorizo par 500g champignons de Paris poêlés (feu fort 3 min) + 250g lentilles corail cuites maison (ou en boîte, rincées). Même timing, même saveur, plus léger.

Astuces du chef

Achetez vos pâtes chez un producteur local (marché fermier, AMAP) : elles cuisent plus uniformément et n'ont pas ce goût de fécule industrielle. Goûtez les pâtes 1 min avant la fin annoncée : al dente, c'est encore un peu ferme sous la dent—c'est comme ça qu'on les préfère. Le basilic frais en finition = saveur garantie !

Nutrition

Calories: 145kcalCarbohydrates: 22.5gProtéines: 6.2gFat: 3.8gLipides saturés: 1.2gSodium: 420mgFibre: 1.4gSucre: 2.1g

Voilà une recette généreuse, gourmande et respectueuse : produits français, bio quand c’est possible, saveurs vraies. À reproduire chaque semaine ! Et si vous avez des végétariens à table, l’alternative champignons+lentilles est tout aussi satisfaisante.