Pizza blanche maison : crème fraîche, épinards frais et champignons du marché

Fini les pizzas surgelées ou trop lourdes ! Cette pizza blanche maison est simple, rapide et délicieuse. Crème fraîche généreuse, épinards blanchis frais, champignons du marché : trois ingrédients qui se laissent sublimer.

Pizza blanche maison : crème fraîche, épinards frais et champignons du marché

Une pizza blanche gourmande et légère, généreuse en épinards et champignons frais. La crème fraîche remplace la sauce tomate pour une saveur plus douce et crémeuse. À préparer facilement en famille avec des produits du marché.

Imprimer la recette

Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 12 minutes min

Temps total 37 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 185 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 360 g Pâte à pizza
• 48 ml Crème fraîche
• 120 g Mozzarella
• 90 g Épinards)
• 60 g Champignons

Instructions

 

• Blanchissez les épinards frais 2 min à l'eau bouillante salée. Plongez aussitôt dans l'eau glacée, puis égouttez très bien avec les mains ou un linge propre.
• Émincez finement les champignons et les oignons. Mélangez la crème fraîche avec un peu de thym ou herbes de Provence, goûtez et salez légèrement.
• Étalez votre pâte à pizza sur une plaque légèrement huilée. Tartinez généreusement de crème fraîche (laissez 1 cm du bord), puis répartissez épinards, champignons et oignons.
• Parsemez de mozzarella râpée, un trait d'huile d'olive. Enfournez à 220°C (thermostat 7-8) pendant 12-15 min, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
• Sortez du four, laissez tiédir 2-3 min, découpez et dégustez bien chaud.

Astuces du chef

Blanchissez vos épinards frais 2 min à l'eau bouillante salée, puis refroidissez immédiatement : vous éliminez l'oxalate et conservez couleur et croquant. Égouttez bien pour éviter une pizza détrempée. Vous pouvez aussi utiliser des épinards frais de votre jardin ou du marché en saison (avril-juin, septembre-octobre).

Nutrition

Calories: 185kcalCarbohydrates: 22.3gProtéines: 8.5gFat: 7.8gLipides saturés: 4.2gSodium: 385mgFibre: 1.8gSucre: 1.2g

Dressez votre pizza bien dorée, laissez-la tiédir 2-3 min et dégustez en famille. Vous pouvez aussi la faire avec vos enfants : ils adoreront tartiner la crème et saupoudrer le fromage. À refaire régulièrement avec les légumes de saison du marché.