Name: Lasagnes maison saumon frais et épinards : la recette du dimanche
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Ingredients: 420 g Saumon frais ou surgelé; 300 g Feuilles de lasagnes précuites; 300 g Épinards surgelés hachés; 36 cl Béchamel prête ou farine pour préparation; 12 cl Crème fraîche épaisse 30%; 120 g Gruyère râpé; 9 g Aneth surgelé ou frais; 6 g Sel fin; 1 g Poivre blanc moulu

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Cette lasagne maison, c’est le secret des repas réussis : vous la préparez tranquille la veille, elle repose au frais, et dimanche vous n’avez qu’à enfourner. Saumon frais, épinards verts, fromage coulant : tout ce qu’il faut pour régaler 4 personnes.

Lasagnes au saumon et épinards - Recette restauration collective

Lasagnes maison saumon frais et épinards : la recette du dimanche

Lasagnes maison saumon-épinards : facile à préparer la veille, saveurs qui s'intensifient au repos. Protéines marines + légumes verts : un repas équilibré et gourmand pour toute la famille.

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Temps de préparation 45

Temps de cuisson 35

Temps total 1 20

Portions personnes

Calories 185 kcal

Ingrédients

420 g Saumon frais ou surgelé
300 g Feuilles de lasagnes précuites
300 g Épinards surgelés hachés
36 cl Béchamel prête ou farine pour préparation
12 cl Crème fraîche épaisse 30%
120 g Gruyère râpé
9 g Aneth surgelé ou frais
6 g Sel fin
1 g Poivre blanc moulu

Instructions

Samedi matin : préparez votre béchamel (mélangez 300g farine + 2L lait chaud, remuez 10 min, laissez refroidir). Décongelez le saumon au frigo ou utilisez du frais.
Mélangez la crème fraîche avec la béchamel refroidie, ajoutez sel, poivre, aneth. Égouttez bien vos épinards s'ils sont surgelés.
Dans un plat beurré : couche béchamel-crème, pâtes, saumon + épinards, fromage râpé. Recommencez. Finissez par du fromage. Couvrez de film, mettez au frais.
Dimanche : sortez la lasagne 30 min avant. Enfournez à 180°C pendant 35 minutes jusqu'à ce que le dessus dore. Sortez et laissez reposer 5 min.
Servez chaud avec une salade verte. Reste ? Coupez en portions, gardez au frigo 3 jours, réchauffez 12 min au four ou quelques minutes au micro.

Astuces du chef

Préparez vos lasagnes le samedi, gardez-les au frais recouvertes de film. Les saveurs se marient toute la nuit. Gratinez 35 min le dimanche : gain de temps garanti et texture parfaite.

Nutrition

Calories: 185kcalCarbohydrates: 8.2gProtéines: 18.5gFat: 8.9gLipides saturés: 4.2gSodium: 420mgFibre: 1.2gSucre: 0.8g

Servez cette lasagne avec une salade verte vinaigrette pour compléter légèrement. Parfait pour les lunchbox lundi : elle se réchauffe au micro sans perdre ses saveurs. Cherchez du saumon bio local ou du marché : c’est meilleur et ça soutient les pêcheurs durables.

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