Poulet vapeur sauce tomate fraîche : la recette facile et légère de la semaine

Le poulet vapeur, c’est la recette santé par excellence : tendre, savoureux, prêt en 30 minutes. Avec une sauce vierge préparée à partir de produits frais du marché, c’est un plat léger et délicieux que toute la famille adorera. Ni fritures, ni sauces lourdes — juste du bon.

Poulet vapeur sauce tomate fraîche : la recette facile et légère de la semaine

Filets de poulet vapeur sauce vierge : Un classique revisité pour les familles : poulet tendre cuit à la vapeur, sauce fraîche aux tomates et basilic. Simple à préparer, léger, healthy et délicieux — 20 minutes chrono pour un repas équilibré.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 13 minutes min

Temps total 33 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 165 kcal

Ingrédients

  

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• 900 g Filets de poulet
• 180 g Tomates
• 30 g Olives noires
• 10 g Câpres
• 6 g Basilic frais
• 24 ml Huile d'olive extra vierge

Instructions

 

• Faites bouillir de l'eau salée dans un cuiseur vapeur ou un panier vapeur sur une casserole. Salez légèrement (1 pincée).
• Déposez les filets de poulet dans le panier vapeur. Couvrez et laissez cuire 12-14 min (selon l'épaisseur). Le poulet doit être blanc et tendre.
• Pendant ce temps, préparez la sauce : coupez les tomates fraîches en petits dés, dénoyautez les olives, rincez les câpres. Versez l'huile d'olive dans un bol, mélangez avec tomates, olives, câpres. Ajoutez le basilic ciselé frais et un trait de citron. Goûtez et rectifiez si besoin.
• Sortez le poulet du cuiseur, dressez dans l'assiette. Versez la sauce vierge froide ou tiède par-dessus. Servez immédiatement avec un accompagnement de votre choix (riz, pâtes, légumes grillés).
• Astuce : si la sauce est faite trop tôt, conservez-la à température ambiante pour que le basilic garde tout son parfum.

Astuces du chef

Préparez la sauce vierge tiède 10 min avant de servir pour que le basilic frais garde tout son parfum. Les filets cuits à la vapeur ne dessèchent jamais si vous respectez le temps de cuisson exact selon leur épaisseur. Un trait de citron juste avant de manger : magique !

Nutrition

Calories: 165kcalCarbohydrates: 2.1gProtéines: 26.5gFat: 6.2gLipides saturés: 1.4gSodium: 0.18mgFibre: 0.6gSucre: 1.3g

Cette recette est un incontournable quand on cherche à manger sain sans se compliquer la vie. Essayez-la en semaine, vos enfants vont redemander du poulet ! Et c’est encore meilleur avec des produits locaux du marché ou d’une AMAP.