Poulet vapeur sauce tomate fraîche : la recette facile et légère de la semaine
Filets de poulet vapeur sauce vierge : Un classique revisité pour les familles : poulet tendre cuit à la vapeur, sauce fraîche aux tomates et basilic. Simple à préparer, léger, healthy et délicieux — 20 minutes chrono pour un repas équilibré.
Ingrédients
- 900 g Filets de poulet
- 180 g Tomates
- 30 g Olives noires
- 10 g Câpres
- 6 g Basilic frais
- 24 ml Huile d'olive extra vierge
Instructions
- Faites bouillir de l'eau salée dans un cuiseur vapeur ou un panier vapeur sur une casserole. Salez légèrement (1 pincée).
- Déposez les filets de poulet dans le panier vapeur. Couvrez et laissez cuire 12-14 min (selon l'épaisseur). Le poulet doit être blanc et tendre.
- Pendant ce temps, préparez la sauce : coupez les tomates fraîches en petits dés, dénoyautez les olives, rincez les câpres. Versez l'huile d'olive dans un bol, mélangez avec tomates, olives, câpres. Ajoutez le basilic ciselé frais et un trait de citron. Goûtez et rectifiez si besoin.
- Sortez le poulet du cuiseur, dressez dans l'assiette. Versez la sauce vierge froide ou tiède par-dessus. Servez immédiatement avec un accompagnement de votre choix (riz, pâtes, légumes grillés).
- Astuce : si la sauce est faite trop tôt, conservez-la à température ambiante pour que le basilic garde tout son parfum.
Astuces du chef
Préparez la sauce vierge tiède 10 min avant de servir pour que le basilic frais garde tout son parfum. Les filets cuits à la vapeur ne dessèchent jamais si vous respectez le temps de cuisson exact selon leur épaisseur. Un trait de citron juste avant de manger : magique !
Nutrition
Calories: 165kcalCarbohydrates: 2.1gProtéines: 26.5gFat: 6.2gLipides saturés: 1.4gSodium: 0.18mgFibre: 0.6gSucre: 1.3g