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Les courgettes vapeur, c’est la recette-santé par excellence pour toute la famille. Facile à préparer, 100% naturel et savoureux, ce légume d’été se met en place en 15 minutes et cuit sans matière grasse. Idéal pour accompagner vos viandes ou poissons, ou même seul comme entrée froide l’été.
Courgettes vapeur nature : simple, bio et délicieux
Des courgettes vapeur moelleuses et savoureuses en 15 min de préparation. Choix du frais local et bio pour la meilleure saveur et pour l'environnement. Astuce : ne pas décongeler les courgettes surgelées, elles cuisent directement sans perte texturale.
Ingrédients
- 780 g Courgettes en rondelles
- 4 g Sel fin
Instructions
- Choisissez 4 belles courgettes fermes au marché. Lavez-les, épluchez légèrement si peau très épaisse. Tranchez en rondelles 1 cm.
- Remplissez le panier vapeur avec 2 cm d'eau. Portez à ébullition.
- Déposez les rondelles en une seule couche. Couvrez et laissez cuire 12 min : elles doivent rester légèrement fermes.
- Égouttez délicatement et versez dans le plat de service. Salez léger, un trait d'huile d'olive bio en finition (optionnel). Servez chaud ou frais selon saison.
Astuces du chef
Choisissez toujours des courgettes fermes à peau brillante sur le marché ou chez le producteur. Coupez-les en rondelles uniformes pour une cuisson homogène. À la vapeur sans ajout, elles gardent toute leur saveur succulente et leur croquant.
Nutrition
Calories: 18kcalCarbohydrates: 3.1gProtéines: 1.2gFat: 0.3gLipides saturés: 0.06gSodium: 15mgFibre: 1gSucre: 1.7g
Retrouvez vos courgettes auprès d’un producteur local ou sur le marché : le goût n’en sera que meilleur. Vous pouvez aussi préparer cette recette avec des courgettes surgelées, tout aussi nutritives et pratiques. À savourer chaude ou froide, nature ou avec un trait d’huile d’olive bio en finition.
