Cottage Pie Maison : le Parmentier de Bœuf Britannique Authentic

Vous rêvez du vrai cottage pie britannique? Celui qui sent bon la maison et les saveurs généreuses? Cette recette 100% produits bruts est à la portée de tout cuisinier amateur. Préparez-la sans pression, la veille de préférence : c’est une recette intelligente qui gagne en goût avec le temps.

Cottage Pie Maison : le Parmentier de Bœuf Britannique Authentic

Le vrai cottage pie anglo-saxon : bœuf mijoté, purée dorée, 100% à partir de produits bruts. Simple à préparer en famille, ce plat complet unit protéine, féculents et légumes. Préparez-le la veille pour gagner du temps et offrir à vos convives des saveurs intensifiées.

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Temps de préparation 45 minutes min

Temps de cuisson 1 heure h

Temps total 1 heure h 45 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 155 kcal

Ingrédients

  

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• 540 g Bœuf haché 15% MG
• 720 g Pommes de terre chair ferme
• 120 g Oignons jaunes surgelés
• 90 g Carottes surgelées en dés
• 25 g Concentré de tomates
• 12 ml Sauce worcestershire
• 24 cl Fond de bœuf liquide
• 50 g Beurre doux
• 12 cl Lait entier
• 3 g Thym frais
• 6 g Sel fin
• 1 g Poivre noir moulu

Instructions

 

• Cuisez le bœuf haché dans une grande cocotte, remuez jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Ajoutez oignons et carottes, laissez suer 5 minutes à couvert.
• Versez le bouillon chaud avec le concentré de tomate et la sauce Worcestershire. Laissez frémir 20 minutes. Goûtez, ajustez sel et poivre.
• Préparez la purée : cuisez pommes de terre à la vapeur ou à l'eau 18-20 minutes (dés réguliers). Écrasez-les avec beurre et lait chauds. Poivrez légèrement, salez avec parcimonie.
• Versez le bœuf mijoté dans un plat à gratin (ou deux petits). Étalez la purée froide par-dessus à la palette. Semez thym frais.
• Si vous préparez la veille : couvrez, mettez au frais. Gratinez le lendemain à +180°C pendant 20-25 minutes (croûte dorée).
• Si vous cuisinez jour J : gratinez tout de suite à +180°C, 20-25 minutes. Dès que c'est doré, c'est prêt. Vérifiez que c'est chaud partout avant de servir.

Astuces du chef

Préparation la veille = gain de temps et meilleur goût. Votre purée bien froide s'étale sans grumeaux et le gratinage jour J croustille régulièrement. Salade verte fraîche à côté : l'accompagnement parf...

Nutrition

Calories: 155kcalCarbohydrates: 9.8gProtéines: 12.4gFat: 8.2gLipides saturés: 4.8gSodium: 0.32mgFibre: 1.1gSucre: 1.2g

Voilà le secret : purée et bœuf préparés la veille à température maîtrisée, gratinage jour J pour la croûte dorée. Vous pouvez servir ce cottage pie en toute confiance à votre famille, sachant que chaque ingrédient est tracé et respecte les règles de sécurité alimentaire. Accompagnez simplement d’une salade verte pour rester authentique.