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Le concombre est le roi incontesté de l’été : hydratant, léger, gourmand. Cette salade simple (concombre frais bio + huile d’olive + vinaigre blanc) est la plus facile à préparer à la maison et la meilleure pour la santé. Zéro artifice, zéro calories vides : juste du frais !
Salade de Concombre Frais Bio — Légèreté et Croquant Garantis
Une salade de concombre fraîche, croquante et légère : l'incontournable de l'été ! Préparée avec des concombres bio du coin, assaisonnée simplement à l'huile d'olive et au vinaigre blanc. À faire 30 minutes avant de servir pour garder tout le croustillant.
Ingrédients
- 540 g Concombres français bio
- 36 ml Huile d'olive vierge extra bio
- 12 ml Vinaigre de vin blanc
- 3 g Moutarde de dijon
- 6 g Herbes fraîches (aneth ou ciboulette)
- 2 g Sel fin
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Lavez concombres bio à l'eau froide, séchez bien.
- Tranchez-les fin et régulier (mandoline ou couteau de chef).
- Salez légèrement, laissez reposer 15 minutes : cela les rend encore plus croquants.
- Rincez et égouttez bien.
- 30 minutes avant de servir : versez l'huile d'olive et le vinaigre blanc. Ajoutez aneth ou ciboulette fraîche juste au moment de mettre à table.
- Servez bien frais (sortie frigo). À consommer dans les 2 heures.
Astuces du chef
Le secret du croquant : dégorgez vos concombres tranchés avec un peu de sel 15 minutes avant, rincez, puis assaisonnez-les juste avant de servir. L'huile d'olive et le vinaigre blanc ajoutent au dernier moment conservent toute la fraîcheur !
Nutrition
Calories: 45kcalCarbohydrates: 3.6gProtéines: 0.7gFat: 3.2gLipides saturés: 0.4gSodium: 385mgFibre: 0.5gSucre: 1.8g
Un classique qui ne se démode pas. À servir bien frais, à la sortie du frigo, 30 minutes après assaisonnement pour préserver le croquant. Parfait en accompagnement de grillades, de poissons ou même seul en entrée légère. Une salade de saison qui respecte votre budget et votre santé.
