Salade de Concombre Frais Bio — Légèreté et Croquant Garantis
Une salade de concombre fraîche, croquante et légère : l'incontournable de l'été ! Préparée avec des concombres bio du coin, assaisonnée simplement à l'huile d'olive et au vinaigre blanc. À faire 30 minutes avant de servir pour garder tout le croustillant.
Ingrédients
- 540 g Concombres français bio
- 36 ml Huile d'olive vierge extra bio
- 12 ml Vinaigre de vin blanc
- 3 g Moutarde de dijon
- 6 g Herbes fraîches (aneth ou ciboulette)
- 2 g Sel fin
- 1 g Poivre noir moulu
Instructions
- Lavez concombres bio à l'eau froide, séchez bien.
- Tranchez-les fin et régulier (mandoline ou couteau de chef).
- Salez légèrement, laissez reposer 15 minutes : cela les rend encore plus croquants.
- Rincez et égouttez bien.
- 30 minutes avant de servir : versez l'huile d'olive et le vinaigre blanc. Ajoutez aneth ou ciboulette fraîche juste au moment de mettre à table.
- Servez bien frais (sortie frigo). À consommer dans les 2 heures.
Astuces du chef
Le secret du croquant : dégorgez vos concombres tranchés avec un peu de sel 15 minutes avant, rincez, puis assaisonnez-les juste avant de servir. L'huile d'olive et le vinaigre blanc ajoutent au dernier moment conservent toute la fraîcheur !
Nutrition
Calories: 45kcalCarbohydrates: 3.6gProtéines: 0.7gFat: 3.2gLipides saturés: 0.4gSodium: 385mgFibre: 0.5gSucre: 1.8g