Compote de Pruneaux Bio Maison : Gourmandise sans Culpabilité

Faire une compote maison, c’est simple, économique et délicieux. Les pruneaux bio d’Agen, moelleux et naturellement sucrés, n’ont besoin que d’un peu de chaleur douce pour se transformer en pâte onctueuse. Zéro additif, zéro culpabilité : une vraie gourmandise de saison.

Compote de Pruneaux Bio Maison : Gourmandise sans Culpabilité

Une compote gourmande et saine, sans colorants ni conservateurs : pruneaux bio d'Agen moelleux, sucre de betterave français. Riche en fibres et minéraux, parfaite pour les enfants et les adultes. Simple à préparer, se conserve 4 jours au frigo.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 45 minutes min

Temps total 1 heure h 5 minutes min

Portions 6 personnes

Calories 158 kcal

Ingrédients

  

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• 900 g Pruneaux d'Agen IGP bio
• 70 g Sucre de betterave bio français
• 24 cl Eau filtrée
• 1 g Cannelle en poudre bio

Instructions

 

• Rincer rapidement les pruneaux bio sous l'eau froide. Pas besoin de trempage.
• Verser pruneaux, eau, sucre et cannelle dans une casserole. Bien mélanger.
• Chauffer doucement à feu moyen. Une fois frémissant (petites bulles régulières, pas bouillir), réduire feu doux. Couvrir partiellement.
• Laisser mijoter 40-45 min. Les pruneaux doivent être très tendres. Goûter : si c'est sucré à votre goût, c'est bon ! Sinon, ajouter 1-2 cuillères sucre.
• Mixer légèrement si vous préférez lisse (plongeant 10-15 sec), ou laisser avec morceaux pour texture plus rustique.
• Laisser refroidir 10 min. Verser dans des pots ou des verres.
• Au frigo : se conserve 4 jours. Au congélateur : se congèle jusqu'à 3 mois en petits pots.

Astuces du chef

Les pruneaux sont naturellement très sucrés : goûtez avant d'ajouter du sucre ! Vous pouvez réduire ou supprimer le sucre ajouté. Pour une texture ludique avec les enfants, laissez des morceaux entiers ; pour un service aux plus jeunes, mixez légèrement. Se congèle parfaitement en petites portions.

Nutrition

Calories: 158kcalCarbohydrates: 38.5gProtéines: 1.2gFat: 0.3gLipides saturés: 0.1gSodium: 8mgFibre: 6.8gSucre: 34g

Cette compote de pruneaux se conserve 4 jours au réfrigérateur et se congèle très bien en portions. Servez-la tiède avec un yaourt nature, sur une tranche de pain complet, ou en goûter simple. Vos enfants (et vous !) vont l’adorer.