Cake marbré chocolat-courgette : le gâteau qui cache ses légumes

Fini les gâteaux trop sucrés et sans saveur : ce cake marbré prouve qu’on peut faire un vrai dessert gourmand en cachant une bonne dose de courgette fraîche. Simple à préparer un dimanche avec les enfants, parfait pour les boîtes à lunch ou l’école.

Cake marbré chocolat-courgette : le gâteau qui cache ses légumes

Un gâteau moelleux et gourmand qui cache des légumes frais : courgettes bio locales et cacao équitable pour ravir les enfants sans culpabilité. Facile à préparer en famille, parfait pour le goûter ou l'école.

Imprimer la recette

Temps de préparation 25 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 1 heure h

Portions 6 personnes

Calories 285 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• 60 g Farine de blé
• 40 g Sucre
• 1 pièce(s) Œufs
• 20 g Beurre
• 21 ml Lait
• 1 g Levure chimique
• 4 g Cacao en poudre
• 50 g Courgettes râpées

Instructions

 

• Préchauffez four 180°C. Mélangez farine + levure + sel dans un bol. Mettez cacao à part.
• Essorez bien les courgettes râpées dans un linge pour enlever l'eau (sinon gâteau humide).
• Battez 3 œufs avec 200g sucre jusqu'à blancheur. Ajoutez 100g beurre mou. Versez farine délicatement.
• Divisez pâte en deux : une moitié nature, l'autre avec cacao. Mélangez courgettes à la pâte nature.
• Dans moule beurré, alternez cuillerées de pâte nature et chocolat. Tirez une fourchette dedans pour marbrer.
• Enfournez 35 min (pique à gâteau sortie sèche). Laissez refroidir avant de démouler.
• Se garde 2-3 jours en boîte fermée. Congelable jusqu'à 1 mois. Servez tiède ou froid !

Astuces du chef

Essorez bien les courgettes râpées dans un linge propre ou papier absorbant : l'humidité est l'ennemi du moelleux ! Préparez-les le matin même pour garder toute leur fraîcheur. Vos enfants ne verront que le chocolat, promis.

Nutrition

Calories: 285kcalCarbohydrates: 42.5gProtéines: 4.2gFat: 11.3gLipides saturés: 6.8gSodium: 0.24mgFibre: 1.1gSucre: 28g

Tranchez ce gâteau tiède ou froid : il se conserve très bien pendant 2-3 jours dans une boîte hermétique. Idéal aussi congelé jusqu’à 1 mois. N’hésitez pas à jouer avec les variantes : courge, zucchini différentes couleurs, ou un trait de vanille pour changer.