Cake marbré chocolat-courgette : le gâteau qui cache ses légumes
Un gâteau moelleux et gourmand qui cache des légumes frais : courgettes bio locales et cacao équitable pour ravir les enfants sans culpabilité. Facile à préparer en famille, parfait pour le goûter ou l'école.
Ingrédients
- 60 g Farine de blé
- 40 g Sucre
- 1 pièce(s) Œufs
- 20 g Beurre
- 21 ml Lait
- 1 g Levure chimique
- 4 g Cacao en poudre
- 50 g Courgettes râpées
Instructions
- Préchauffez four 180°C. Mélangez farine + levure + sel dans un bol. Mettez cacao à part.
- Essorez bien les courgettes râpées dans un linge pour enlever l'eau (sinon gâteau humide).
- Battez 3 œufs avec 200g sucre jusqu'à blancheur. Ajoutez 100g beurre mou. Versez farine délicatement.
- Divisez pâte en deux : une moitié nature, l'autre avec cacao. Mélangez courgettes à la pâte nature.
- Dans moule beurré, alternez cuillerées de pâte nature et chocolat. Tirez une fourchette dedans pour marbrer.
- Enfournez 35 min (pique à gâteau sortie sèche). Laissez refroidir avant de démouler.
- Se garde 2-3 jours en boîte fermée. Congelable jusqu'à 1 mois. Servez tiède ou froid !
Astuces du chef
Essorez bien les courgettes râpées dans un linge propre ou papier absorbant : l'humidité est l'ennemi du moelleux ! Préparez-les le matin même pour garder toute leur fraîcheur. Vos enfants ne verront que le chocolat, promis.
Nutrition
Calories: 285kcalCarbohydrates: 42.5gProtéines: 4.2gFat: 11.3gLipides saturés: 6.8gSodium: 0.24mgFibre: 1.1gSucre: 28g